Већина људи сматра да су меки качкети и грицкалице уопште, да буду баварски пореклом. Укусна посластица заправо су започела у малом манастиру у јужној Француској, где их је свештеник користио да би децу наградили за молитве. Окрените претзел, тврда или мекана, наопако, и посматрајте како се подсјећа на двије руке склопљене преко груди са рукама на супротним раменима, у молитви. Оригинални меки пршут је био наопако у поређењу са обликом чворова у облику срца, чему га видимо као у модерним временима.
Научите како да направите сопствене јастучнице , као и оригинална француска посластица, са овим једноставним рецептом и туторијалом за обликовање преображаја.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде (млак)
- 3 1/2 кашичице квасца (активно суво)
- 3 кашике масла (омекшано)
- 2 кашике шећера
- 4 шоље брашна (свеобухватна)
- 2 кашичице со
- 2 кашике воде (за обликовање)
- Бакинг Сода Батх:
- 1/2 чаша за сапун
- 2 килограма воде
- 2 жуманца (плус 2 кашике воде)
- Украс: груба сол за готове кесе
Како да се направи
У великој посуди премијемо млаку воду и активни суви квасац. Дозволите квасцу да се раствара 3 минута, а затим додајте маслац, шећер, сол и 1/2 чаше брашна у мешавину квасца. Обришите тесто све док путер не буде темељно уграђен у њега.
Додајте преостало брашно на тесто и гнетите га 5 минута док не постане глатко, еластично тесто. Покривајте тесто и пустите да се одмара 30 минута.
Обликујте преслице у 6 једноставних корака:
1. Ударите тесто и пребаците га у дебели дневник.
2. Прекини на 12 парних комада.
3. Сваког комада увуците у 20-инчни дугачак конопац.
4. Да бисте формирали сваку прељлуку, држите крај конопа у сваку руку и подигните руке заједно као да формирате круг са тестом, а да не стиснете крајеве заједно.
5. Оставите 2 инча слободно на сваком крају конопца, окрените крајеве заједно.
6. Спустите лабаве крајеве на дно крушевог теста, пажљиво преобликујте свој пршут у жељени облик и користите мало воде како бисте помогли тесту заједно.
Дозволите да се обликовани кртоци одморе, откривају, десет минута на пергаменту обложеном лима. Угрејте пећницу на 400Ф и доведите 2 квартице воде до врућине у највећем залиху у вашој кухињи.
Док држите мало раздаљине између себе и посуде са кључањем, постепено додајте сода за сапун на воду. Радити с једном пршутом истовремено, додајте пршут у купатило са дрвеном соде са сапуном користећи велику кашичицу. Дозволите пршуту да потапне купатило соде за сапун за 10 секунди, окреће се једном. Замијените качкаваљ на листу са листом за пергамент и поновите процес куповине соде са свим преосталим прстима.
Чистите качкавице прање јаја и посипајте грубу со. Пеците пелене 14 до 18 минута, док не окрену тамно златно браон боју. Постарајте их топлим.
Пробајте ове глутен-слободне кртоле као ограничену алтернативу за дијете.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 82 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 42 мг |
| Натријум | 3,031 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |