Овај буттери рецепт за бунаре за бунаре је укусан, а бучке чине фантастичним сендвичима. Исперите ове брикове брикета када имате госте или за посебан догађај. Савршени су за хамбургере, роштиљ, салате или хладне резове.
Тесто је прилично мекано, па се мјешавајте и гнетите са миксером за постављање и крпом или машином за хлеб на циклусу теста.
Учините ово у порцијама од 3 унце и дајте око 11 пецива. Могли би бити мало мањи за чак десетак или чак и већи ако вам не треба велика серија.
Шта ћеш ти требати
- За Стартер:
- 2/3 шоље млека (млак, око 85 ° Ф)
- 2 1/4 кашичица активног сувог квасца
- 3/4 чаше
- свеобухватно брашно (3 1/4 унци )
- 3 кашике шећера
- За Тесто:
- 3 шоље плус 2 жлица вишенамјенског брашна (14 унци)
- 1 1/2 кашичице соли
- 4 велика јаја (лагано пребијено)
- 8 кашика (4 унце) несаљеног путера (собна температура)
- За прање јаја:
- 1 велико јаје
- 1 жлица воде
Како да се направи
- У посуду мешача постоља комбинирајте млеко и квасац. Нека стоји 5 минута. Додајте 3/4 чаше брашна и 3 кашике шећера. Са причвршћивањем вретена, мијешајте сунђер све док немате глатку тесту. Уклоните гуму, покривајте посуду пластичним омотачем и пустите да стоји око 30 минута, или док не видите мехуриће на површини теста.
- Уз куку за тесто, мешајте у 3 шоље плус 2 кашике брашна, соли и 4 тукана јаја. Када се тесто формира, гнетите са куком за тесто око 4 минута. Неколико пута скратите посуду. Додајте маслац, 2 кашике истовремено. Наставите гњежење са машином, с времена на време стругањем посуде за око 5 минута дуже. Тесто треба да буде глатко и сјајно.
- Уље велика посуда са маслиновим уљем или биљним уљем.
- Користећи стругач или кашику чаша, исеците тесто у уљану посуду. Покријте пластичним омотачем и пустите да се подиже око 1 1/2 сата, или док се не удвостручи у опсегу.
- Ударите тесто; у неколико наврата. Поново покријте пластичним омотачем и пустите да се подиже 45 минута.
- Напуните велики папир за печење папира са пергаментом.
- Пребаците тесто на лагано флоуред површину. Са флоуред рукама, обликујте у лоптице. Млетите длан и извадите лоптице како бисте направили дебеле диске. Распоредите ролне на посуду са пергаментом. Покријте са лаганим кухињским пешкиром и пустите да се одморите 20 минута.
- Пећ на 400 Ф
- Посудите крушице са мало кукурузног меса , а затим их лагано окрените, тако да је прашак кукуруза на дну.
- Комбинујте једно велико јаје са једном жлица воде; вибрирати да се добро споји. Нежно збрисајте мешавину јаја над сваким ролком. По потреби сипајте сјеменкама сезама или маком.
- Печите на 7 минута на 400 ° Ф. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф и пеците дуже од 10 до 12 минута, све до златно браон.
Направи 10 до 12 пецива, сваки по 3 унце.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 340 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 188 мг |
| Натријум | 1,015 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 10 г |