Ако волите те печурке у црвеном вину које служе на кафићима, дошли сте на право место. То је једноставно једро и лако се прави.
Сауте печурке су укусни додатак печеним или грилованим зрезцима . Печурке побољшавају укус говедине. Они такође чине одлично бочно јело од поврћа за скоро сваки оброк, и добро загревају. Молимо вас да прочитате напомене за кување испод, пре него што започнете кување.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 1 1/2 килограм кремини печурке, укључујући стабла, четкане чисте и завршене обрезане (види Напомене)
- 6 каранфилића
- бели лук , резан танак
- 1/2 средње
- слатки лук , исечени на 1/4-инчне резове
- Посути с косхер сол
- 3/4 чаша слатко црвено вино
- 1/4 чаша јака говедина
- Косхер сол и свеже млето
- бибер по укусу
Како да се направи
- Поставите велики, дубоки, тежак тањир преко средње високе врућине.
- Када је тањир врео, расхлажи маслац и врти како би покрио дно тепиха.
- Додајте печурке, бели лук и слатки лук .
- Нежно гурните поврће у маслац.
- Посути с сољу и кухати, често мешајући, док печурке не отпусте течност, око 5 минута.
- Наставите да испуштате све док текућина скоро, али не и потпуно испари.
- Додајте црвено вино и говеђи чаршав.
- Смањите топлоту и симулирајте док се течност не смањи за пола, око 5 минута.
- Уђите и додајте додатну со и бибер ако је потребно. (Печурке обично воле пуно соли.)
- Служи као бочно са пиринчаним стејкам или на жару или као прилог за било који протеин.
Напомене
• Ако користите огромне креминије печурке, исеците их у четвртине или чак шесте, у зависности од величине. Ако користите дугмад печурке, мањи се могу оставити у цијелости, док се већи могу смањити на пола. Портобелло печурке такође добро функционишу и имају дубљи, богатији укус који је савршен са говедином. Користите тип који вам највише одговара.
• Шест каранфилића од белог лука може изгледати пуно, а свакако можете смањити количину која одговара вашем укусу. Међутим, имајте на уму да се бијели чесен, као и цијели свињски лук, кува са много блажим укусом од пресованог или млевеног белог лука. Можда чак и желите да додате више од шест каранфилића. Ако заиста желите истакнут укус белог лука, притисните или фино сипајте бели лук. Што је мања одсечена, јача је арома.
• Што се тиче црвеног вина, било би тамно црвено вино, чак и ако је то сухо вино. Ако нисте алкохоличар, купите мале 4-унце 4 пакете да бисте се држали за кување.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 108 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 99 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |