Сезонска сезона долази! Роштиљ, излети и све врсте укусних јела и салата на жару ускоро ће бити на менију. И док сви сви волимо ова традиционална храна за топло време, како би мало сперили ствари са неким укусним али неочекиваним укусима?
Схаварма (реч је арапски) се обично односи на зачинуту припрему грилованог или споро печеног меса која може бити говедина, пилетина, јагњетина, телетина или ћуретина и обично се раде на пљувачу. Свињетина се не једе ни у једној од земаља Блиског истока, али нема разлога зашто не можете ставити шаварску укус на свињетину ако је поједете. Месо се одрезује кад се заврши и служи као сендвич или завити унутар пита или другог пљоснатог пецива. Топпингс укључују типичну израелску салату комбинацију парадајза, краставаца и лука, плус то може укључивати хуммус, тахини сос, па чак и амбу, зачињени сок од манго који се обично служи на сендвичу сабих.
Овдје ћете пронаћи традиционалне шаварске зачине на стандардној кухињској печењу на жару и послужити га као укусни клизачи.
Без роштиља? Нема проблема. Ове клизаче можете направити у било које доба године у спорим кухињама или холандској пећи. Једноставно додајте пилеће груди, парадајз сос и све зачине у посуду и кувајте на малу пар сати док пиле не падне са кости. Урезати и служити на прженим крпама.
Шта ћеш ти требати
- 2 пилеће груди
- 1 кашика маслиновог уља
- За сос:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 мали лук (ољуштен и ситницк)
- 1 шоља од парадајза (обичан)
- 1/2 кашичице кумина (тла)
- 1/2 кашичице коријандера (тла)
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/4 кашичице цимета
- 1/4 кашике куркума
- Штап кавана (по укусу)
- Сол и црни бибер по укусу
Како да се направи
- Пијте пилеће груди са маслиновим уљем и роштиљем на 5-6 минута на свакој страни док се не прокури до краја. То можете урадити и на роштиљи на врху шпорета.
- Док је пилетина печење на жару, направите сос додавањем маслиновог уља и сјемена лука на чашу. Сауте на средњој врућини око 10 минута или док лук не прозрачи. Премешајте у сосу од парадајза, кумур, земља коријандер, бели лук, цимет, куркума, каиенне, со и црни бибер.
- Мршавите резане или разбацајте куване пилеће груди и додајте у сос. Сипајте на ниској врућини 10 минута и послужите на малим клизним пецивима са нарезаним црвеним луком или шунком.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 675 |
| Укупно масти | 42 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 209 мг |
| Натријум | 206 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 67 г |