Ово је старомодан омиљени рецепт од меса, направљен са лешним говеђим говеђем, чили сосом или кечапом, овосом и другим састојцима и зачина.
Ако користите све млевено месо, користите однос од 85/15; то чини укусно и сочно месо које није супер масно. Или изаберите млевено говедо са ознаком "пртљажна чаура" или "тло". Масти додају укус, али све то не мора остати у круху. Користите посебну канту за месо или уметните како бисте држали печурке у кревету.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица биљног уља
- 2 ребра целера (сецкано)
- 1/2 чаша лука (сјекач)
- 1 1/2 килограма млевене говедине (или комбинација млевене говедине и свињетине)
- Овес од 3/4 чаша (брзо или старомодно )
- 1/4 чили чили сос (или кечап)
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 велико јаје , претучено
- 3 кашике воде (или млека)
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф
- Загрејати уље у великој понуди на средњој температури. Додајте сецкану целеру и лук; кувати све док поврће није нежно, или око 7 до 9 минута, често мешајући.
- У великој посуди мешајте говеђе месо или говеђину и свињетину, зоб, чили сос или кетцхуп, сок од Ворчестершира, со, премазано јаје, целер и лук, као и воду или млеко.
- Спакујте мешавину меса у тањир од 9 до 5 или 3 инча или га обликујте и пеците у форму за пецење од 9 или 13 на 2 или 10-до-15- 1-инчни јелли ролни пан.
- Печите на 375 Ф за 1 сат.
- Користећи 2 лопатице, пажљиво померите месо на сервирну плочу и резино.
Савети за припремање меса
- Ако је могуће, користите свјеже говеђе месо које није замрзнуто. Замрзавање и затим одмрзавање смањују неке од природних сокова у говеђини. Ако користите смрзнуто млевено говеђе месо, одмрзните га слиједећи упутства за паковање прије него што направите месо.
- Да бисте проверили месо за доношење, користите поуздан инстант-читајући термометар који је уметнут у средину канте. Примарно говедино, свињетина и јагњетина морају да достигну 160 Ф. За земљу ћуретина или пилетину, потражите минималну сигурну температуру од 165 Ф.
- Направите два крушка и замрзните једну за будући оброк. Печите нехрана замрзнута месна кафа у трајању од око 2 сата, или док не достигне 160 Ф (165 Ф ако је живина у крпи).
- Додајте 1 шољу исеченог цхеддара или папра сира на кафу за додатни укус и влажност.
- Прикријемо мало поврћа у кафу. Додајте око 1/2 шоље одрезаног кромпира или шаргарепе, или додајте мало остатака пирећег кромпира. Или користите мало сјемена поврћа да бисте заменили неку од млевених меса.
- Замените млијеко или воду са парадајз соком или говеђом или поврћем.
- Користите мекане свеже хлебне мрвице уместо зоб, или замените зоб са око 1/2 чаше ситних мрвица. За додатна влакна додајте неколико кашика оатбла или пшеничних мекињака.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 325 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 189 мг |
| Натријум | 220 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 31 г |