Ови купусови купуси се пече у посуди за печење са сосом на бази парадајза. Смеша млевене говедине, пиринча и лука чине укусно пуњење делимично куваних листова купуса.
Глава купуса је замрзнута, а затим одмрзнута, која омекшава лишће и олакшава отапање и остало.
Шта ћеш ти требати
- 12 до 14 великих листова купуса
- Пуњење
- 1 фунта леан гроунд бееф
- 3/4 чаша куваног пиринча
- 1/2 чаша фино исецкане лук
- 1 велико јаје
- 1 1/2 кашичице слатке паприке
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица бибера
- 1/4 чаша млека
- Сос
- 1 (8-оунце) може парадајз сос
- 1 (14,5 оунце) мозе коцке од парадајза (недраена)
- 3 кашике гранулираног шећера
- 2 кашике јабуковог јабуковог сирћета
- 1/2 чаше воде (плус 3 жлице за згушњавање соса)
- 2 кашике кукурузног шкриљца
Како да се направи
- Замрзнути целу главу купуса неколико сати или преко ноћи. Пустите отапање на неколико сати, затим сечите језгро и лагано олупите листове (почевши од језгра) под топлом текућом водом. Требали би бити довољно флексибилни да би се ствари могле. Ако не, парно нежно да се омекшава.
- Ако почињете са новом замрзнутом главом купуса, ољуштите и спустите листове купуса у кувану слану воду ; покривати и кухати 3 минута или само док се не пробуши. Добро испрати.
- Загрејте пећницу до 350 Ф (180 Ц / Гас ознака 4).
- За пуњење, комбинирајте говеђо, пиринач, лук, јаје, паприку и сол, бибер и млеко. Добро мешајте и поделите на 12 порција.
- Ставите део мешавине млевене махуне у центар листова купуса. Вратити лист око пуњења; причврстити са зубчицом. Ставите у пећницу или холандску пећницу. Поновите са преосталим млевеним говеђим и листовима купуса.
- У посуду, комбинирајте парадајз сос, парадајз, шећер, сирће и 1/2 шоље воде; сипајте ролне купуса.
- Чврсто покријте поклопцем или фолијом и пеците 1 час на 1 сат и 15 минута, или док се не кува и купус је нежан. Извадите ролне купуса у посуду са закривљеном кашиком. Извадите зубе и одбаците.
- Ставите посуду са соковима на средњу врућину или пребаците сокове у посуду и ставите преко врућине. Комбинујте кукурузни јарак са 3 кашике хладне воде и мешајте док се не постара. Мешати кукуруз и мешавину хладне воде у сосу; доведите сос у врелину и кувајте док се не згушите.
Савети
Ако немате времена за замрзавање купуса, поставите целу главу или не у микроталасно сигурносно јело са малом количином воде и микроталасном батеријом на пуном напону од око 10 до 15 минута. Лишће треба лепо одлепити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 320 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 103 мг |
| Натријум | 669 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 27 г |