Када размишљам о стварима које волим у лето, краставци су одмах горе у врху листе заједно са парадајзом и тржиштем фармера. Можете узети краставце и уживати у њима током цијеле године, али нема ништа слично врту свјеже краставце. Или парадајз, за то.
Кис и свеже сецкани копер побољшавају укус краставаца уз мало шећера, соли и бибера. Слободно користите замену шећера или неки мед ако желите. Ако су ваши краставци свежи из ваше баште или на тржишту фармера, можда бисте желели да их оставите неутрудним.
Погледајте неке савете и варијације испод за неке додатне допуне састојка, замене и зачине.
Сродне ноте : Салата од краставаца са кашастим кремастим кремом
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 средња краставца, танко резани
- 1/2 чашастог сирћета
- 1/4 чаша хладне воде
- 2 кашике сецкане коперице *
- 3 кашике шећера
- 1/2 кашичице соли
- цвјетни бибер
Како да се направи
- Очистите краставце, по жељи. Мршно их исеците и уредите у послуживање.
- Комбинујте сирће, хладну воду, копер, шећер, сол и бибер у другој посуди; сипајте маринаду преко краставаца.
- Покривајте и хладите краставце 2 до 3 сата пре служења.
Обавља око 6 порција.
* У маринади можете користити сушено копривено корово, али је свјеже копље одрезано дефинитивно супериорније. У рецепту користим јабуков сирће, али је у реду и бијели сирћет.
Или користите бијели или црвени вински сир ако желите.
Савети и варијације
- Додајте око 1/4 чаше сјебаног црвеног лука или слатког лука на краставце.
- Испразните копер и додајте 1/2 кашичице семена целери.
- Резати 2 парадајза у танке клинове и додати краставцима са маринадом. Нежно премешајте за капут са маринадом. Или додајте неколико парадајз на парадајз или грожђе, преполовљено ако је потребно. Или нарезати пржену парадајз на половини и бацити краставце.
- Маринирани поврће у грчком стилу : замијените копер са 1 кашичице сушеног оригана и смањите шећер на 1 или 2 кашичице. Додајте око 1 до 2 шољице парадајз из вишње или парадајз нарезаних парадајза, прљавих маслина, 1 шоља соковане паприке и 1 шољицу срушеног фета сира. Додајте око 1/2 шоље маслиновог уља у сирће и баците с поврћем.
Сорте краставаца
- Најчешћи краставци за резање су европски или енглески краставци. Јапански краставци су такође одлични за резање. Они су оштри, слатки, а семе су мале. Као и на енглеском и европском тржишту, они се продају на тржишту као "брбљив".
- Кирби краставци се обично продају као краставчићи. Перзијски краставци су компактнији, али слични су резању краставаца. Јаки, слатки лимунски краставци су златни у боји.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 40 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 5 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |