Пилетина - Рецепти и информације

Пиле нису родне у Латинској Америци - они су увоз из Европе (иако постоји дебата о могућности пилића који долазе у Јужноамериканац из Полинезије). Данас је Латинска Америка прилично позната по одређеним популарним пилећим јелима, као што су арроз цон полло и полу а ла браса у перујском стилу . Перуанска печена пилетина је популарна због разлога - јединствена комбинација зачина даје месу изузетан укус. Посуда има занимљиву историју: неколико десетина швајцарских издавача су их познати 1950-их у ресторану Ла Грања Азул (који је још увек популаран ресторан Лима). Они су дизајнирали и патентирали механичку плитку која истовремено печења више кокошака (ел ротомбо).

Реч на шпанском језику за кокошку је галина , а галло је петао. Међутим, када говорите о пилећу месу (као што јесте за јело), ​​обично користите реч полло . Али неколико рецепата и даље имају реч галина или галло - као што је санцоцхо де галлина (кокошка супа). Било је то да су људи разликовали између укуса и кувања употреба кокоши насупрот петама.

То је само врх леденог брега, међутим - погледајте листу рецепти испод за још интересантније јужноамеричке начине да припремите и уживате у пилетини.

• 01 од 06

  Пилећи рецепти на жару

  Пилећи кајмак на жару - Полло а ла Планцха
  Пилећи тацос на жару
  Пуњене пуњене пилеће ролнице на роштиљу - Памплонас де Полло
  

• 02 од 06

  Пилеће чорбе и супе

  Перувиан пилетина у Цилантро сосу - Сецо де Полло
  Арроз цон Полло Верде - Зелена пилетина са пиринчем
  Полло Арвејадо - пилетина и грашак
  Полло ен Есцабецхе - Пилетина са луком и капри
  Пилетина са Окра - Франго цон Куиабо е Ангу
  Перувиан Спици Цреамед Цхицкен - Аји де Галлина
  Једноставно споро кухано пилеће пилеће
  Пилетина и риж а ла Валенциана - Арроз цон Полло Ницарагуенсе
  Пилећа супа са коријенским поврћем - Санцоцхо де Галлина
  Слов Цоокер Цхицкен & Потатоес "Ла Браса" - Полло ен Олла де Цоццион Лента

• 03 од 06

  Печени печени рецепти пећнице

  Полло а ла Браса - Перувиан Роастед Цхицкен
  Перуанска печена пилетина са жутим кромпиром
  Цхимицхурри Цхицкен ен Цроуте
  Пилећи груди Полло а ла Браса

• 04 од 06

  Пилећи рецепти Скиллет ...

  Куиноа пилећи тендери
  Гуава глазирана пилетина
  Пилећи прси у кремастом кокосовом сосу
  Пилећи прсима са сосом од гингера
  Пилећи штирк Фри - брзо перуански стил - Полло Салтадо
  Пилећи викенд са кале, парадајзом, амарантхом и кинором

• 05 од 06

  Рецепти за пилетину салату ...

  Хрустљава пилетина салата са преливом јагода од јагода
  Пилећа салата Цхимицхурри - Енсалада де Полло цон Цхимицхурри
  Цауса Реллена цон Полло - жути кромпир са пилетином салатом
  Реина Пепиада - Пилећа салата Арепа Сендвич

• 06 од 06

  Више пилетина рецепти ...

  Пилетина Емпанада - Емпанадас де Полло
  Бест Цхицкен Арепас - Арепа де Полло
  Венецуеланска питаћа пита - Полвороса де Полло
  Нев Ворлд Пилетина Емпанада - Емпанадас де Полло, Фријолес, Салса и Куесо
  Цокинха - бразилски кокошке кокете