Полиње пилећег брега су одлична опција када вам треба брзи оброк. Док пилеће груди без кости могу бити досадне, све је у састојцима. Укусни сос од лимуна и белог лука укуси те летеће пилеће груди, а посуђе траје само 30 минута да се поправи и кува.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма пилећих дојки
- Кошер соли
- Млевени црни бибер
- 1 кашика маслаца
- 2 кашичице ванининског маслиновог уља
- 4 кашике свињског брашна
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 зеленог лука, танко резани
- 1 чаша пилећег челика
- 1/2 чаша бијелог вина (суво)
- 2 траке лимуна (1-инчне траке)
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- Опционално: капри од 1 до 2 кашике, испрати
Како да се направи
- Ако су пилеће груди велике, урезати их на пола хоризонтала како би се направиле танке кутије. Ако су мале, лагано их баците између плоча од пластичне фолије до равне дебљине.
- Поскакујте комадиће пилећи сол и бибер и ископајте брашно.
- У великој понори на средњој врућини, топи маслац маслиновим уљем. Поспремите пилетину све док не порите, око 4 до 5 минута на обе стране.
- Уклоните пилетину и додајте бели лук и зелени лук на тањир. Сауте тик до благо увијен и ароматичан, око 30 секунди.
- Додајте пилеће јухо, вино и лимунску грудицу на тањир. Умерите на средњу високу топлоту око 5 минута да смањите и концентришете укусе.
- Додајте пилетину назад у тањир; покривати и симетрирати око 10 минута, или док се пилетина не кува. Мешајте у лимуновом соку и капри и кувајте дуже од 1 минуте.
- Пржите пилетину врућим куханим пиринчем или тестенином.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 947 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 284 мг |
| Натријум | 725 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 91 г |