Свежа брашна је једна од оних сјајних фармерских тржишта, а постоји и много начина да кувамо окра поред пражења и пржења . Када је свјежа окра у целини остане хрустљава и чврста, што је привлачна онима који волимо укус окра, али су сумњиви у погледу фактора "слиме".
Поховани пиринач са окра чини одличан викенд чорба, траје само неколико минута за припрему и одличан је начин употребе остатака пиринча . Овакво јело је савршено за експериментисање са другим састојцима које имате на располагању, као што су поврће, пилетина (као што су остатак пилећег пиринча ) и кобасица. Када додате месо у ово јело, прво кухајте месо, а затим додајте поврће, а затим и пиринач.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 црвени бибер
- 1 лук
- 2 каранфилића
- 2 шоље свеже окра
- Опционо: сок од 1/2 кречњака
- 3 шољице куваног пиринча
- 2 до 3 кашике сојиног соса
- 1 кашика терииаки соса
Како да се направи
1. Обришите стебла из окре, водећи рачуна да не исечете у унутрашњост окра где су семе. Исеците лук и додајте бели лук. Убаците црвену паприку.
2. Масно уље масирајте у тешкој вуници или воку на средњој високој врућини. Када је тањир врео, додајте окра и кухајте, често мешајући, све док окра не буде оштар, око 2 до 3 минута. Стисните лимун сок преко окра. Скините окра на плочу и оставите на страну.
3. Додајте лук и бели лук на тањир и кухајте док лук не буде веома мекан и мирисан. Додајте сецкани црвени бибер на тањир и кухајте 3 до 4 минута, или док се не омекша.
4. Додајте пиринач, соја сос и терииаки сос у тањир и кухајте, мешајући док се пиринач не загреје и добро помеша са поврћем. Ако пиринач стане на тањир, додајте мало воде или неки додатни соја сос (по укусу).
5. Додајте окра натраг у тањир са пиринчем и мешајте док се окра не загреје.
6. Окусите за зачинићећи, додајући још сојиног соса или теријака ако желите, и служи топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 686 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 648 мг |
| Угљени хидрати | 138 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 15 г |