Источно Европејци воле комбинацију слатких и киселих укуса скоро толико колико воле да чувају храну. Овде је диван рецепт за слатко-киселе киселе крајеве. На пољском језику, ово је познато као сłодко-квасним огоркием (СВОХД-кох КВАСХ-ним ох-ГООРР-кием). Рецепти за слатку киселину обилују. Ово је само једно и не захтијева купатило са топлом водом, тако да се конзервирани краставци морају хладити (до двије недјеље) док се не једу.
Шта ћеш ти требати
- 25 средњих краставних краставаца (опрано и резано 1/4-инчни дебео)
- 6 средњих лука (резано на танким прстеновима)
- 2 зелене паприке (опране и нарезане)
- 3 млевене каранфилића
- 1/2 чаше за љешење (или сол кошера)
- 3 шољице или бијели сирће
- 5 шољица шећера
- 2 кашике сјемена сенфа
- 1 1/2 кашичице семена целера
- 1/2 чајна жличица (цела)
- 1 кашика куркума
Како да се направи
- У великој посудици, комбинирајте краставце са луком, зеленим паприкама, белим луком и сољем. Пустите маринацију 3 сата.
- У великом теписону мијешајте сирће шећером, сјемром сјемена, семењем целера, каранфилима и куркума. Довести до кључања.
- Додајте течност за маринирање у посуду и поново доведите до цурка. У међувремену, попуните до 8 стерилизованих квартова са краставцима краставцима, поврћем и зачинима, чврсто паковањем. Када се мешавина сирћета враћа на врелину, одмах га сипајте у тегле, остављајући 1/4-инцх хеадспаце. Покријте са стерилисаним поклопцима и прстеновима, привијте их. Окрените се на чврсту тканину и охладите. Хладњак хлади кисели краставац док не буде спремљен за послуживање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 17 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 223 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |