Супа од парадајза на жару

Да, можете направити сјајну парадајзну супу са роштиљем. Тајна је да пустите укус роштиља парадајзом уместо да их бланшира у врели води. Ова супа се може служити топлом или расхлађеном.

Шта ћеш ти требати

• 3 килограма (1,3 кг) зрели парадајз
• 1/2 чаша (120 мл) свежих листова босиљка
• 3 кашике (45 мЛ) маслиновог уља (плус 1 кашика (15 мЛ) за сушење)
• 1 жлица (15 мл) црног бибера
• 1 кашика (15 мЛ) соли
• 1 каранфилић, млевени
• 1 шљунак, исецкан
• 1 дасх
• Воштершерски сос
• 1 дасх Табасцо (користите више ако желите)

Како да се направи

1. Очистите и загрејте свој роштиљ. Ваша површина за кухање мора бити стварно чиста.
2. Комбинирајте маслиново уље сољу и бибером.
3. Резани парадајз на пола и лагано прочетите страну са маслиновим уљем. Резервишите преостало маслиново уље за касније.
4. Поставите парадајз како се смањите на средњем врућем роштиљу. Затворите поклопац и кухајте око 3 до 4 минута.
5. Уклоните парадајз са роштиља када су браон и кожа је отпуштена. Одложи се да се охлади.

1. Када парадајз буде довољно хладан да ради, уклоните кожу и семе.
2. Чопав шљунак и шунка.
3. Гурните мали тањир са око 1 кашичице (15 мЛ) маслиновог уља .
4. Сауте шаљу на средњој врућини око 3 минута.
5. Додајте млевени бели лук и кухајте још један минут.
6. Одмах уклоните са врућине и ставите у блендер или процесор хране заједно са парадајзом, босиљем, резервираним маслиновим уљем и преосталим састојцима.
7. Мешајте до глатке.

Ако одлучите да послужите овом хладном супу, ставите је у фрижидер најмање 2 сата. Ароме ће се мешати током времена тако да ће ноћ бити бољи. Ако желите супу вруће, пребаците је у велику посуду и доведите до лаганог загријавања, смањите топлоту и пустите да симулира 8 минута, често мешајући. Додајте мало воде ако је супа густа. Једном кувајте, уклоните са врућине и служите одмах.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	114
Укупно масти	6 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	0 мг
Натријум	889 мг
Угљени хидрати	15 г
Дијетска влакна	4 г
Беланчевина	4 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)