Слатка арома меда додаје узбудљив укус на плочу сира
Додир слатког меда савршен је контраст сланости сира. То је популарна комбинација за плочице сира и једна од најједноставијих ствари које можете заједно искористити када се забављате.
А ипак, постоји трик да се ова комбинација повуче са савршеношћу. Мед је намењен подизању укуса сира, а не смирити га, зато је добро употребљавајте. Такође, постоје и неке врсте сира које су само мало боље од меда од других.
Ипак, не брините, имамо неколико савета који ће много олакшати навигацију вашим сиревима и медом.
Сервирање меда и сира
Најлакши начин да послужите меду с сиром јесте да сипате мед преко клина сира минута пре него што ваши гости стигну. Такође можете послужити и тегли меда са стране сира.
Многе продавнице сира продају и комаде од сома. Напуштање целе сатије визуелно је запањујуће на тањиру сира. Гости могу једноставно одсећи комадиће сате да једу с сиром.
Помаже вам да послужите комадиће багета или крекера заједно са вашом плочом сира. Они дају сиру и меду чврсту основу за изградњу на врху, што чини све мало лакше за јело.
Најбољи сир за мед
Мед добро пари са готово било каквом врстом сира. Посебно је добро са благим и кремастим сиром, зачињеним плавим, старим сиром или танги, киселим сиром.
Врсте сира које су добре са медом укључују:
- Рикотта, која се преспава са медом, може се послужити за доручак или чак као десерт. Ово упаривање је фантастично са воћем као што су смокве, кајсије и бобице. Такође можете додати слани елемент тако што ћете служити Просциутто са стране.
- Брие и троструки кремови су дивни с мршавом медом и украсом ораха.
- Плави сир је небески са медом. Ако се обично бегаш од јаког блуеса, ово је време да будете авантуристичнији. Слатки мед ће смањити јак укус.
- Пармигиано-Реггиано и остали сиреви сира, као што је оштар цхеддар , су укусни са мршавом медом.
- Свјежи козји сир и други танги, кисели сиреви као што је фета су подмазани с мршавим медом.
Избор меда
Огромна већина меда продатих у продавницама намирница је мјешавина меда изведених из различитих извора цвећа. Обично је и пастеризован како би се спријечила кристализација. Ова врста меда има благ и пријатан укус и одличан је за плочу сира, иако нема западни, сложени укус.
Ако желите да пробате мед који је сложен, купите из гурманске продавнице или тржишта фармера. Потражите мед који се зове цвеће попут цвијета наранџе, лаванде и детелине. Ово указује на врсту цвијета од којег је сакупљен нектар од пчеле. Суптилне нијансе укуса у овим меду су дивне са сиром.
Такође можете купити ароматизирани мед који се инфицира са укусима попут лаванде, наранџе, малине или тартуфа.
Мед долази у различитим облицима, од којих је најчешћи текући мед. Мед се продаје и комадићи саћа у тегли. Можете чак и купити читав комад саћа са медом унутра. Многе продавнице гурманских сира сада продају сато, јер је то јединствен начин представљања меда на плочама сира.