Окаиу (јапанска пириначка каша) је утешно јело од пиринча и воде. Лако је пребацити, тако да људи у Јапану то поједу када се прехладе, опорављају од болести или немају много апетита. Такође је популарна беба и служи се старијима. Такође можете пронаћи и на столовима за доручак.
У поређењу са рижевом кашом других земаља, окаиу је много дебљи због односа воде од рижа од 1 до 5. (Кантонски стил је од 1 до 12). Ово је основни рецепт за једноставно окаиу, али могу се додати различити састојци као што су пилетина, лосос, јаја и поврће као редквице. Такође, понекад се окаиу кува са залихама уместо воде за додавање укуса. Али је утешно и укусно направљено једноставно са неколико прелива на које можете изабрати, као што је зелени лук, семе сезама и умебосхи (киселе кајсије или шљиве).
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље
- Јапански пиринач ( пиринач са кратким зрном)
- 3 шоље воде (прилагодите количину воде засновану на томе колико вам је густа каша)
- 1/2 тсп. со
- Опционо: зелени црни лук (сецкано)
- Опционо: семе сезама
- Необавезно: умебосхи (
- уме кисели краставци )
Како да се направи
- Оперите јапански пиринач и одвод. Ставите 3 чаше воде и пириначу у посуду са поткошулом или земљаном посудом. Нека седи око 30 минута.
- Покријте посуду, ставите је на средњу високу врелину и доведите до врелега. Спустите топлоту на ниско и кухајте пиринач око 30 минута. Зауставите врућину, оставите на поклопцу и пустите да се пари око 10 минута.
- Ставите врхове у засебне посуде. Сезона окаиу соли. Спужите у појединачне посуде од пиринча и послужите са преливом са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 174 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 590 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |