Постоји толико рецепата за пољску супу од супа или зупа зиемниацзана (ЗОО-пах зхем-ниах-ЦХАН-ах) јер постоје кувари. Ја волим да додам шаргарепу на моје и користим пилећи залиху или базу биљке и мало сланину или димљено месо. Готова супа се може кремети, по жељи, пратећи упутства у напомени, доле.
Шта ћеш ти требати
- 4 унце сланине (око 4 траке, нарезане)
- 2 велика лука (фино исецкани)
- 2 велика шаргарепа (ољуштени и фино исецкани)
- 1 рибље целери (фино исецкане)
- 2 килограма кромпира (ољуштен, исечен на 1 1/2-инчне коцке)
- 8 чаша пилећег челика (или поврћа, вруће)
- 4 кашике свежег першуна (сецкана)
- 1 лијев лист
- Сол и црни бибер по укусу
Како да се направи
- У великом тепиху, скувај сланину све док не почне да даје мало своје масти. Додајте лук и суте до прозирне. Додајте шаргарепе, целер и кромпир и лагано сутирајте 5 минута, али немојте браон.
- Затим додајте вруће чаше, першун и ловор. Довести до кључања. Смањите топлоту и исперите, покривите, око 20 минута или док се поврће не испразне. Уклоните лист лука, прилагодите зачине и служи врућим додатним сецканим першуном (по жељи) и лаганим рженим хлебом .
Напомена: По жељи, супу се може смрвити мешањем вилице са 2 кашичице вишенамјенског брашна са 1 чашастом павлаком и попрскавајући га са неколико лонаца вреле супе. Повратите каљено киселу павлаку у посуду за супу и промешајте док се супа не симилира, али не врира.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 208 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 15 мг |
| Натријум | 743 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 13 г |