Ови кебабови су маринирани у класичном зачичном стилу на Блиском истоку. Коришћење јогурта у маринади ствара дебео сос који се држи меса и држи зачине на месту.
Шта ћеш ти требати
- 2 велике пилеће груди без костију (урезане у 1 инчну коцу)
- 2 кашике и 30 мЛ обичног јогурта
- 2 кашичице / 10 мл лимуновог сока
- 2 кашичице / 10 мЛ сирћета
- 1 кашичица / 5 мЛ цурри праха
- 2 кашичице / 10 мЛ морске соли
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл куркума
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ сувог сенфа
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл тла
- кардамом
- Црни бибер
- 1 црни лук (исечен на 8 танки крајеви)
- 4 листова менте (танки нарезани или шачић од сецканих першуна)
Како да се направи
Комбинујте јогурт, сол, црни бибер, куркума, сенф, кари у праху, кардамом, сок од лимуна и сирће у великој стакленој или пластичној посуди. Ставите кухану пилетину у посуду, баците се да се комбинира, покрије пластичним омотачем и ставите у хладњак у трајању од 1-4 сата.
Прегријати грил за средњу високу топлоту. Уклоните пилеће комаде и нит на ражњу наизменично са сецканим луком, око 5 комада пилетине по ражњу.
Ставите кебаб на роштиљу и кухајте 10-12 минута, повремено окрећите, до завршетка (унутрашња температура од 165 степени Ф). Уклоните са топлине и послужите. Традиционално обучени парадајзом, прстима од зеленог бибера, менте или першуна.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 261 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 84 мг |
| Натријум | 1,024 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 27 г |