Печење парадајза пре конзумирања хране интензивира њихов укус. Такође се спречава да се пулпа и течност одвајају, што се често дешава са домаћим конзервираним парадајзом.
Овај рецепт је за једну пинт од парадајза, али наставите и помножите га како бисте учинили што више тегли колико желите.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма парадајза
- 1 кашичица лимуновог сока (или сирће или 1/4 кашичице лимунске киселине)
Како да се направи
- Загрејте бројлер за пећницу. Пресећи крајеве крајева парадајза.
- Распоред парадајза у једном слоју на листу за печење. Ставите под бројлер и пецат док парадајз не почне да показује затамњене мрље, али се не спаљују. Користите клешта да окренете парадајз и вратите их под броилер све док се друге стране парадајза не почну означавати.
- Скините кожу од парадајза. Немојте бринути о томе да ћете скинути сву посљедњу кожу. Склоните већину семенског гела, али опет, не брините за добијање сваког последњег семена.
- Паковати парадајз у чисте посуде за конзерву (није неопходно прво их стерилизирати). Додајте 1 кашику лимуновог сокова или сирћета по теглу пите, посипајте га док спакујете у парадајз. Ово није за арому: то је сигурносно питање и потребна вам је додатна киселина да бисте сигурно могли парадизирати без притиска .
- Притисните парадајз са задње стране кашике како бисте ослободили мехуриће ваздуха. Оставите размак од 1/2 инча између парадајза и обода тегле.
- Обезбедите поклопце конзерви. Пробајте тегле у врелу купатилу за воду у трајању од 35 минута (подесите време конзервирања уколико живите на високој надморској висини ).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 42 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |