Постоји много начина да се чувени печерски печени кисели коктели, па је најбоље знати основе пре покушаја варијације.
Основна формула је 3 комада писко ракије на 1 део једноставног сирупа и 1 дио лимуновог сока . Уз то се одазива јаје и прскање Ангостура биттерса .
6 Савети за стварање савршеног Писцо киселог коктела сваки пут
Да бисте добили најаутентичнију верзију овог класичног перуанског коктела, обратите пажњу на следеће савете:
- Савет 1: Сок од кречног лимета је од суштинског значаја. Многи рецепти зову лимунов сок, вероватно грешка у преводу из шпанске речи лимон . Лимони су заправо мали јужноамерички лимес, слични кључним лимесима (познатији и као "перуански лимони").
- Савет 2: Запамтите да кожа лимета има много етеричних уља која могу бити превише горка и киселина, тако да када стиснете лимете, обавезно држите месо страну окренутом према доле и не пењејте испод лимете. Такође, не остављајте лимун у гаражи након што је стиснут у ваше пиће, јер ће такође ометати укус.
- Савет 3: Држите једноставан сируп јако једноставан. Можете користити било који рецепт за једноставан сируп који желите, али најлакше и најмању могућу опцију је да се одрекнете чудних заслађивача, вјештачких заслађивача или скупих сирупа и само однос 1: 1 шећера у воду и мешајте.
- Савет 4: Немојте се плашити да користите праве јаје. У конзерви увек можете да користите пастеризоване беланчевине од беланчевина, али текстура није сасвим иста и може утицати на изглед и укус аутентичног киселог писца.
- Савет 5: добро протресите свој коктел тако да када га сипате у старомодно стакло добијате лијеп 1/2-инчни слој пене на врху.
- Савјет 6: Немојте нагласити ако немате Ангостура грицкалице на руци, можете без њега. Уместо тога, можете пробати прскање цимета на врху пене, али то није ни потребно.
Шта ћеш ти требати
- 3 унце писцо
- 1 унца
- једноставан сируп
- 1 унца
- кључни сок од лимете
- 1 јаје
- 2-3 црта Ангостура биттерс
Како да се направи
- Пикацо, сок од лимете, једноставни сируп и јаје бијелите у мешалици коктела.
- Додајте лед како бисте га напунили и снажно стресајте. Алтернативно, можете користити блендер ако немате стресач.
- Стресите у старомодно стакло и потресите Ангостурске грицкалице на врху пене.
- Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 405 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 81 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |