Кућне конзервиране трешње представљају одличан састојак остатака који се налази на руци јер могу ићи директно из тегле у пите и коблере. Такође су фантастични једноставно спојени на сладолед или јогурт. И конзервирање је одличан начин очувања овог летњег воћа док је сезонски најбоље.
Већина упутстава о конзерви за вишње укључује сируп направљен од белог шећера и воде. Али стварно није неопходно користити шећер.
У ствари, сигурно бисте могли да се воћите у чистој води, али, нажалост, то резултира у бланд-тастинг, мање сјајним плодовима.
Решење је да могу да се чешће у воћним соковима. Сок не спушта укус трешње и нема потребе за додавање шећера. Први избор је несладкан сок чешње ако га можете пронаћи. Бели сок од грожђа је такође веома добар за ову сврху и показује боју трешања. Сок од јабуке добро функционише. Немојте користити друге воћне сокове, поготово не цитрусе, јер они мијењају укус трешања.
Како се могу чурешати у несладном соку
Оперите трешње и уклоните стебла.
На вама је да или не да питате чешће пре него што их конзервирате, али ја препоручујем да то учините. Спуштање трешања више је напријед напред, али онда су спремни да их искористе из касета касније. Вишеслојна пита је згодан алат који је јефтин и олакшава посао.
Ако се одлучите за бацање трешања, направите велику посуду киселе воде припремљену за спуштање воћа у (1 1/2 кашике сирће или 3 кашике лимуновог сока по броју воде). Овај корак спречава да се трешње разликују када се конзервирају.
Не питајући се да ли трешње вам заиста не уштеде много времена, јер и даље морате сврабити сваку трешњу чистом игло како бисте их спречили да пуцају током процеса конзервирања.
Донесите сок у врелину. Планирајте на пола чаше сокова за сваку качкаваљку од плодова, нешто више за квартове.
Ставите трешње у чисте крпице за панталоне или кварте. Није потребно стерилизирати тегле за овај рецепт. Додирните доњи део тегле чврсто неколико пута како бисте поравнули трешње.
Сипајте врући сок над вишње. Трешње треба да буду потопљене у саламури, али још увек треба да буде између 1/2 до 1 инча простора између површине хране и обода тегли. Обришите облоге за јаруше са чистом тканином или папиром.
Завртите поклопце конзерви и поступајте у врелу купатилу , 25 минута за пинтове, 30 за кварте. Прилагодите време обраде ако конзервирате на високој надморској висини .