Северна Индија обухвата покрајине Пуњаб и Синд и државе Џаму и Кашмир, Пуњаб, Хариана, Химацхал Прадесх, Рајастхан, Уттаракханд, Делхи, Гујарат и Вест-Централ Уттар Прадесх.
Као што можете замислити, с овим многим државама упакованих у један регион, сјеверно индијско кухање, рецепти, зачини и технике могу се знатно разликовати.
Ево неких од најпопуларнијих јела у северно-индијским ресторанима и домовима. Покушајте да гости своје госте са овим аутентичним и традиционалним рецептима.
01 од 10
Индијски бутер пилетина (Мург Макхани) рецептЛуцидио Студио Инц / фотографски избор РФ / Гетти Имагес Ово јело је међу најпознатијим индијским хранама широм света, иако је релативно ново за кухињу. Креиран је у хотелу Моти Махал у Делхију педесетих година. Његов кремасти сос може се учинити врело или благо онако како желите.
02 од 10
Индијски Роган Јосх рецептИме ове овчијег јагњетине може звучати огњено, али како каже владика, његова коре је гора од свог угриза. Црвена боја роган јосх долази од сухих црвених чили која се користи за припрему. Постоји много верзија овог јела. Ево оне у коме бисте требали уживати.
03 од 10
Индијски риба Амритсари рецептОво пржено рибље јело назива се по граду одакле потиче. Користите бијелу рибу чврсте рибе да бисте направили ово одлично предјело или пратњу да допуните главни ток.
04 од 10
Рецепт од Лацха Паратха (Индиан Лаиеред Хреад)Хрустљава и вишеслојна, овај индијски пљоснати пијесак је одлична пратња за било које густо, срдачно индијско јело, посебно тикка масал а или масала госхт , на пример.
05 од 10
Индијски шпинат и колач (Палак Панеер) рецептОво благо окусно јело је супер здраво! Ако паниер (фармерски сир или сув скут) није на руци или желите жељу за безалкохолним млеком, можете користити и тофу или веггије као што је карфиол или кромпир.
06 од 10
Индијски грашак и качкаваљ (Муттер Панеер) рецептЗохаиб Хуссаин / Гетти Имагес Одлично укусни паниер (фармерски сир или сув скут) је удружен са грашком, у танги сосу. Муттер панеер је вероватно најчешће издато вегетаријанско јело у индијским ресторанима.
07 од 10
Индијски црвени бубрег (Рајма Дал) рецептОбавите ову црвену кафу бубрега или рајму дал са обичним куваним пиринчем, качумбер салатом и вашом омиљеном кајмаком.
08 од 10
Индијски чичак цурри (Цхоле) рецептИмаге © Манубахугуна | Дреамстиме.цом Цхицкпеа цурри или цхоле је плеасер у грудима када се служи врућим цевима и праћен сиромашним / бхатоорасом (пржени индијски пљоснати крух).
09 од 10
Индијски риж пудинг (Кхеер) рецептОвај кремасти пиринчани пиринач је укусно укусан кардамом и пун је ораха. То је сјајан десерт за свако доба године. У Јужној Индији, где је позната као паиасам и Еаст Индиа, где се зове паиесх , одређене верзије су направљене за посебне фестивале.
10 од 10
Јалеби РеципеЈалеби. Слика © Ион-Богдан ДУМИТРЕСЦУ / Гетти Имагес Овај хрскави, сирупасти десерт је добро вољен свуда у Индији. Може се упоређивати са оном вишегодишњом омиљеном сајамском храном која се служи у Сједињеним Државама - колач од лијевања - осим на крају, ови пржени третмани су намочени у сладак сируп.