Јапански моцхи на жару је вероватно један од најхисторијих и традиционалних начина на који уживају уобичајени традиционални мачи или рижеви колачи. Они су жвакали и мекани са укусним укусом за то. Одлично је као ужина, бочна јела, предјела, доручак или оброк .
Свјежи округли моцхи су рођени све док се не пуни и тости. Исти резултат се може постићи коришћењем "кири моцхиа" који су риж, који су стабилни на риж, који се осуше и продају на јапанским и азијским тржиштима појединачно затвореним и упакованим. За додатне опште информације о јапанским моцхи молимо прочитајте овај чланак на нашем јапанском блогу о храни " Моцхи (јапански пиринач за торте) ".
Након што се моцхи грилује, моцхи се може додати у слатку супу од озонског стила, што је традиционално јело послужено за јапанску нову годину. Или, моцхи уживати као десерт, у зензаи супу од црвене зрна, или са слатким црвеним пасуљем.
Два најстарија начина на које уживају грмовани моцхи су сојин сосак заслађен шећером и омотан у сухим морским водама (исобеиаки моцхи); и са заслађеним кинако сојом у праху (кинако моцхи).
Шта ћеш ти требати
- 1 до 2 комада моцхи (свеже или пакирано)
- 1 може спречити спреј за кување (канола, поврће, маслиново уље итд.)
- Моцхи Флавор Опције:
- 2 тсп.
- соја сос
- 1/4 тсп. Гранулирано
- Бели шећер
- 1/4 тсп. кинако (сушени печени сојин пасуљ)
- Сушени зачињени морски алги (нори) који служе
- 1 чаша слатко црног пасуља (анко)
Како да се направи
- Коришћењем тепиха, роштиља или тостер-пећнице, покријте површину помоћу спреја за кухање који не држи штапић и загрејте на средњој високој температури.
- Напомена, ако користите тостер пећи, ставите моцхи на комад фолије, посебно за свеже моцхи. Ако печете свеже моцхи, нагиње се да се брзо прошири, након што се увлачи и може направити чисту гузу у вашој тостер пећници ако нисте будни.
- Када је решетак за печење спремљен, ставите моцхи на роштиљ и оставите га да кува око 8 до 10 минута. Спреман је када се моцхи мало помери и достигне жељену боју "тости-несс".
- Ако користите стабилне, пакиране сушене моцхи, познате и као "кири моцхи", видећете да ће моцхи заиста бити напуњен. Након што му се омогући да охлади тренутак, нежно можете разбити удубљене моцхи с дланом или шпатулом тако да је висока висина са којом можете радити, а касније јести!
- Додајте свој избор ароме моћи. Сезона са мешавином сојиног соса и шећера, рецепт. Или са слатким осушеним кинако прахом. Такође можете уживати у моцхи са слатким црвеним пасуљем, или "анко". Анко је доступан унапред направљен у фрижидеру на многим јапанским и азијским тржиштима или у лименкама. Домаћи рецепт за Анко је доступан овде.
Врсте Моцхи:
- Свеже удари мачи
- Смрзнути моцхи
- Кири моцхи (суви пакирани стабилни моцхи)
Гриллинг Цоокваре:
- Тостер рерна
- Шпорета топ гриддле
- Хибацхи стил роштиљ
Како додати укус на жару Моцхи:
Традиционални:
- Соја сос
- Шећер
- Кинако (суви печени сојин пасуљ)
- Слатка црвена пасуљ (анко)
Не-традиционални:
- Ђумбир
- Ра-иу чили уље
- Тогарасхи црвени чили паприка
- Слатко мисо