Богат и пријатан бундев крем брулее је изненађујуће лако направити, а то је фантастичан специјални десерт који се прави за посебан оброк. То је укусни празнични десерт алтернативу пудингу са тиквицама или свеобухватном питу од бундеве .
Једна од сјајних ствари о овој тиквици цреме брулее је то што се може направити дан-два унапред. Пре него што однесете време, скините чаше из фрижидера и истопите шећера. Ако је могуће, користите батеријску лампу јер је лакше контролисати браон. Шећер се може подвргнути карамелизацији и под броилером, али пажљиво гледајте и окрећите га неколико пута за чак браонање.
Такође видети
Сницкердоодле Цреме Брулее
Еспрессо Цреме Брулее
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше тешке креме
- 1/2 шоље млека или пола и пол
- 3 кашике светло смеђег шећера, упаковане
- 1 кашичица нарибаног цимета
- 1/4 кашичице ђумбира или око 1/2 кашичице свјежег фино нарибаног ђумбира
- 1/4 кашике тегле или свјеже нарибаног мушкатног ожиљка
- 1/4 кашике масти свињетине
- 6 великих жуманца
- 3/4 кашичице екстракт ваниле
- прстохват соли
- 1/2 чаше пите од чаша
- 1/3 чаша гранулираног шећера
- 6 кашичица сувог финог шећера или сировог шећера, за допуњавање *
Како да се направи
- Реруј пећницу до 300 Ф.
- Поставите 6 рамекинс у велику тепиху за печење.
- У средњем тепиху на средњој ниској врућини, комбинирајте тешку крему, млеко или пола-пола, смеђи шећер и зачине. Кувати, мешајући, све док мешавина није врућа и само почиње да се утопи. Уклоните са врућине.
- У међувремену, жвакајте жуманце у малој посуди са ванилом, со и 1/3 шољице гранулираног шећера.
- Док непрекидно баците, сипајте око 3/4 шољице мешавине вруће кремове у жуманце. Вазни до глатка. Враћајте јајну ћелавицу и смјесу мјешавину у посуду и додајте у мјешавину. Разблажите се у бунди док се добро не упије.
- Поставите фино мрежасто сито преко велике посуде и сипајте мјешавину мјешавине тијеста кроз сито у посуду.
- Додајте лонац воде до врућине.
- Сипати крему у бундеве у рамекинс. Улијте врелу воду у вањску посуду све док не буде око пола стране бочних рамекина.
- Печите у загрејаном пећнику 25 до 35 минута. Кастри ће и даље имати мало потезања када заврше.
- Поставите рамекинс на рацк да се охлади; одбаците воду.
- Када се рамекини охладе на собну температуру, вратите их у празну посуду. Покривајте пластичном омотачем и хладним током 2 до 3 сата или преко ноћи.
- Пре него што послужите, потресите 1 кашичицу суперфинског, сировог или гранулисаног шећера преко сваког брулее тикве од тиквице. Употребом кухињске бакљичасте плоче, пажљиво стопите шећер док не постане златно браон, док се рамекин равномјерно окреће. Рамекини ће постати врући од бакље, па искористите пећницу да бисте окренули штитуће док се расхере шећер. Прслук се ојача за минут или два.
- Алтернативно, загрејте бројлера и залијепите чаше само док се не прелази. Провјерите их често и окрећите рамекинс по потреби како бисте равномјерно смеђали.
* Суперфине шећер добро ради на крему брулее топпинг, али многи људи псују сирови шећер. Можете користити и регуларни гранулирани шећер.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 379 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 225 мг |
| Натријум | 138 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 8 г |