Богат и укусни сир сос под 10 минута
Сос од сира додаје укус и богатство поврћу, а нарочито је добар за кувани броколи, карфиол, шаргарепе и мноштво других поврћа.
За макароне - или још једну врсту тестенина и сира за четири, користите око 8 унци макарона и удвостручите рецепт за сир сос. Баците вруће куване и испражњене тестенине с сосом од врућег сира и послужите као што је или испечите у 350 Ф пећници с преливом од плодова .
Овај рецепт чини око 1/4 чаша сира од сира.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслаца
- 1 жлица свјежег брашна
- 1/2 чајна жлица сенфа
- Точак мушкатног орашчића, опционо
- 3/4 до 1 шоље млијеко, лагана крема, или пола и пол
- 1 шоље (4 унце) исечени цхеддар сир или мјешавина цхеддар и цолби или Монтереи Јацк
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- У тепиху на средњој врућини, топи маслац. Додати брашно и кухати, стално мешајући, 2 минута.
- Мешајте у суху сенфу и мушкатни орах.
- Постепено мешајте у 3/4 шоље млека и наставите кување док се сос не згуши, непрекидно мешање (сир ће још више гајити сос).
- Додајте рашчлањени сир и наставите кување, мешајући, све док се сир не стопи и сос је глатко и крупно. Уђите у мало више млека - неколико кашичица у исто време - ако желите тање конзистенције.
- Додати со и бибер, по укусу.
Варијације
Пармезански сос: уместо исеченог цхеддарског сира, додајте 1/2 до 3/4 шоље нарибаног пармезанског сира у мешавину соса.
Цхеддар пивски сос: замените око пола млека или креме са пивом и користите оштар цхеддар сир.
Пикантни сос са сиром: Додајте око 1 кашичице врућег соса, попут Франковог или Тексашког пита, и помфрит паприке и испуштајте мушкатни орах.
Сипајте сос преко бурритоса или на хамбургере.
Јалапено сос од сира: користите сир са паприком у рецепту, заједно са крумпиром чесна у праху, чипсом чили прашума и кашиком сесаног киселог јалапено папра. Испусти мушкатни орах. Ова варијација је добар сос за нацхос.
Сос од пиреента : Додајте испуштену кашику од 2 кила дицед пимиентос-а или пола тегле од 4 унци у мешавину сосова, заједно са цврчком у Ворцестерсхире сосу. Испусти мушкатни орах.
Цхеддар чоколадни сос: сауте 1 мали каранфилић (фино млевено) у бутеру у трајању од око 1 минута пре додавања брашна и употребите оштар цхеддар сир. Испусти мушкатни орах.
Цхеддар Мустард Дип: Смањите млеко или крему на 2/3 чаше и испуштајте мушкатни орах. Додајте 2 кашичице Дијонског сенфа.
Груиере Сауце: Испустите суву сенфу и додајте мушкатни орах. Користите грубер Груиере уместо цхеддар сира. Ово је леп сос за црепове или пуњене печене пиле .