Енглеска има Буббле и Скуеак , Иреланд Цолцаннон иу Шкотској, укусно попржавање поврћа се зове Румбледетхумпс. Име је тако дивно и интригантно и одакле долази, ко зна. Јело је популарно у шкотским граничним областима и нећете га наћи широм Шкотске, али када уживате и уживате у томе што ћете га учинити код куће.
За ове Румбледетхумпс рецепте можете користити остатке пире кромпира и шведске (репа у Шкотској, а такође познате као таттиес и неепс) ако их имате. Или кувати из свежег.
Љепота јела може се направити дан раније и загрејати, а онда све што му је потребно уз њега је срчана обара, или ако више волите да је поједете сами. Свидја ми се са прженим јајом на врху.
Шта ћеш ти требати
- 600г (1лб 5оз) масхинг кромпира, ољуштен, кувана и пире или остаци
- 400 г (14 оз) шведски или репни, ољуштени, кувани и пире или остаци
- 75г (3 оз) несаљеног маслаца
- 250 г (9 оз) купус Савои или Кале, фино резани
- Со и бибер
- 25г 1 оз) цхеддар сир, нарибан
Како да се направи
Сервес 6
- Угрејте пећницу на 180Ц / 350Ф / Гас 4
- Ставите пире кромпир и шведите у велику посуду за мешање и ставите на једну страну.
- Залијете 2 оз / 50 г бутера у тавану, додајте фино резани купус или кале и нежно кухајте неколико минута док не омекшате, али не смеђе.
- Додајте купус или кале у посуду кромпира и шведицу, додајте преостали путер и темељито испрате. Узмите со и слану и бибер по укусу. Кромпир може намочити со, па будите великодушни са њом како бисте додали добар укус.
- Ставите пиреће поврће у пећницу која не завија од печења, посути сира на врх, покријте поклопцем или алуминијумском фолијом и пеците у пећници око 30 минута или док се не загреје. Скините поклопац и кувајте још 5 минута или до златне боје и, ако је могуће, мало хрустљавог на врху.
- Постављајте цеви топло као анђеоска посуда са пецивом, питу или било којом срчаном храном. Румбледетхумпс је такође добар као посудје и може уживати и вегетаријанци и месари.
Љепота овог јела је да не морате бринути о количинама. Ако користите остатке, онда ће оно што ћете имати диктирати рецепт. Свако има своју верзију.
Овај Румбледетхумпс рецепт се заснива на класичном рецепту од Суе Лавренце, једног од најпознатијих Шкотских кухара и писаца хране. Суе-ов рецепт је класичан и ради сваки пут.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 361 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 146 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 15 г |