Шкотски Таблет није тако звучан - нешто о чему пишете. То је слатки шкотски, фуџаст, изузетно сладак слаткиша. Шкотска таблета садржи шећер, маслац и кондензовано млеко, а као што видите у овом рецепту, лако је направити. Упозорење ипак - озбиљно је бољи ако имате слатки зуб.
Шта ћеш ти требати
- 1 пинт / 500 милилитара млека
- 8 унци / 225 грама маслаца (сјеме на комаде)
- 4 килограма / 1,8 килограма шећера (супер фине / цастер)
- 1 фунта / 450 грама
- кондензовано млеко
- Опционо: ароме по жељи (молимо погледајте напомену испод)
Како да се направи
За овај рецепт потребан вам је тежак базени, минимално 2 литре / 4 пантице, али ако имате већу, препоручујем да га користите пошто шкотска таблета достигне врелу кућу, а понекад и ако имате топлоту чак и фракцију превисока , смеша може брзо да отечи и прекува. Већа посуда ће је учинити сигурнијом. Овај рецепт достигне веома високе температуре и препоручујем да то не радите са дјецом.
- Маслац 12 "к 4" или 7 "квадратни лим.
- У великом, дубоком панели (апсолутно 4 пинта минимум, али пожељно већи, залиха добро функционише) загреју млеко на мало, затим додајте маслац. Мешати док се не стопи.
- Додајте шећер и мешајте све док се шећер не раствори. Подигните топлоту на високу и доведите шећер на тврдо заваривање 5 минута (мешавина би требало да се стварно охлади што помаже у смањивању течности и боје мешавине) уз мешање све време како би се спречило љепило и паљење шећера. Ако имате термометар, подигните температуру до 250 Ф (позната и као стадијум чврсте лопте у бомбонама и кашарењу).
- Када се шећер врели, полако додајте кондензовано млеко. Бити пажљив; шећер је на врло високој температури и може се распршити. Добро промешајте, спустите топлоту и утурајте 20 минута. Смеша ће се бацати и личи на кратер мјесеца, али не остављајте се, држите кување. Смеша ће такође почети да благо затамни.
- После 20 минута или када је смеша видно згушнута, уклоните посуду са пећи и снажно пребијте смешу 5 до 10 минута (можете користити електрични миксер овде јер ће вам спасити руку од бола.
- Додајте све додатне ароме (погледајте напомену испод).
- Налијте у подмазану тањир и када је таблет хладан, али и даље мекан и исечен на 1-инчне квадрате; чак можете ставити посуду у замрзивач како бисте били сигурни да је потпуно хладно.
- Обмотајте папир без мрља и спремите га у непропусан лим.
Таблета се може ароматизовати по жељи једноставним додавањем неколико капљица ароме; омиљене су: пеперминт, виски или ванила.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1618 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 72 мг |
| Натријум | 383 мг |
| Угљени хидрати | 349 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 17 г |