Боровници су укусно воће које је расло дивље на северу и западно од Британских острва на високом тлу. Сезона за њих је веома кратка између августа и септембра. Сировито воће је мало кисело, али када се кувано шећером постане укусно, дубоко укусно воће савршено за пите и за џемове.
Боровнице често грешкују за боровницу, изгледају веома сличне, али боровница је мања и чвршћа, мање сок када је сирова, али пуштена пуно приликом кувања.
Билберри Пие је класична британска торта која је волела широм Севера Енглеске, посебно у Јоркширу. Послужите топло са дебелим кремом или добрим сладоледом од ваниле - укусно.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 300г./3 1/2 чаше брашна (обична / сврсисходна)
- 150г./5 оз. маслац (или мешавина маслаца и масти)
- 3-4 кашике воде (хладно)
- За пуњење:
- 100г./3 1/2 оз. шећер (фино или цистерно)
- 500г./1лб. 2 оз.
- јабуке (сорта кувања, ољуштена, ошишана и четвртаста)
- 25г./1 оз. маслац (плус додатак за мазање пита јела)
- 200г./7 оз.
- боровнице (опране и лагано осушене)
- 1 јаје (лагано пребијено)
- 2 кашике шећера (фине / цастер)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 200Ц / 400Ф / Гас 6.
- Маслац за чашу од 22 цм (9 ").
- Направите пециво слиједећи ове инструкције.
- Када се пециво одмарају, поделите на два. Попните половину круга како бисте поставили крпу. Преостали тестенина пређите у други круг довољно велики да покрије кравату и исечете на траке од 2,5 цм / 1 ".
- Поставите посуду и траке од пита у фрижидер 20 минута.
- Ставите шећер у велику посуду за печење. Скините јабуке и гурните се густо, затим додајте у шећер и мешајте заједно.
- Талити маслац у великом прслуку на нежној врућини. Додајте мешавину јабуке и шећера и кухајте 5 минута. Додајте боровнице и кухајте још 2 минута. Остави се да се охлади.
- Напуните посуду са хлађеном мешавином воћа, ткати тестенине на врху пита пуњења како бисте створили решетку и заптили ивице чврсто стегнути заједно.
- Четкати пециво са мало лагано пребијеног јајета, затим потресните финим шећером.
- Печемо 20 минута, све док корњака није златно-смеђа, а плодови не раде.
- Послужите дебелим кремом или сладоледом.
Шта су боровнице?
Дефиниција: Боровница је округла јагода која расте у природи и ретко се култивише. Воћњаци расте углавном на високом тлу на сјеверу и западу Британских острва.
Када се једе сирово, боровница је прилично кисела, али када је кувана шећером направите укусну џем, пуну питу или компоту. Упркос збуњености, потребно је напоменути да боровнице нису боровнице, али изгледају веома сличне.
Такође познати као: Вацциниум миртиллус, европска боровница, блажа, вхортлеберри, булберри, вхинберри, винберри, трацклеберри, хуцклеберри, фраугхан у Ирској