Немачки Ванилијански Сос за Рецепти

Немачки сос од ванилије за колаче (Ваниллесауце фур Куцхен) познат је и као сос од ваниле пудинга или пудинга кукурузног прасета. Упркос свом имену, овај сос, топло сервиран, одличан је не само са колачима већ и са воћем и другим заслађеним хлебима. Ванилин сос је једна европска навика коју дефинитивно треба усвојити.

Ванилин сос се користи у свим врстама немачких десерта и слатких главних јела. Постоје три врсте ванилијевог соса: тренутна врста која долази у пакету са ознаком Руф или Др. Оеткер, обогаћен сос од ванилије врсте који је тамно жут и користи жуманце од жумца да га згуши, а трећи облик, рецепт испод тањи пудинг сос. Бонус је да је укус свежији од упакованих инстант сосева, али потребно је време да се направи приближно исти као и за пакиране сорте.

Шта ћеш ти требати

• 3 кашике шећера (1 кашика може бити немачки ваниљи шећер)
• 2 кашике кукурузног шкриљца
• 1 дасх сол
• 2 шоље млека
• 1 кашика маслаца
• 1/2 чајна кашика екстракта ваниле (изоставити ако се користи ванилин шећер)

Како да се направи

1. На дну кесице од 1 квасака, мешајте 3 кашике шећера (или 2 кашике шећера и 1 кашичицу шећера ваниле), 2 кашике кукурузног шкриљца и крхотине соли. Постепено додајте 2 шоље млека, мешајући да се раствори.
2. Користити дрвену кашику , кувати, често мешати, на средњем врућини док се мешавина не доведе до цурења. Посебно је важно мешати након што се млеко загреје или ћете завршити са грудима и спалити дно соса.

1. Уклоните са врућине и мешајте у 1 кашику маслаца и 1/2 кашичице екстракт ваниле (изоставите ако користите ванилин шећер у кораку 1, горе). Лагано хлади и служи.
2. Остаци хладњака. Постави топло или хладно.

Напомене:

• Не користите маслац у кораку 3, изнад, ако слузите хладном сосу јер ће постати зрнасто.
• Уместо екстракта ваниле или ванилиног шећера, пробајте да користите 1/2 ванилијског зрна који је у млијеку кориштен у кораку 1, горе, 15 минута. Сјежите семе и додајте их у млеко.
• Пробајте мало пасте пасте ваниле за додатни укус ваниле без проблема са зрном.
• Пензијеви зачини обично имају добру цену на цијелом ваниловом пасуљу.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	19
Укупно масти	1 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	2 мг
Натријум	12 мг
Угљени хидрати	2 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	0 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)