Ова шунка је једноставно укусна. Светлосна инфузија бурбона у глазуру маслацка јабука га не преплављује, већ уместо тога подиже укус и добро се меша са сланостом шунке. Не само да је то савршена шунка која служи на празницима, али остаци праве фантастичне сендвиче.
Шта ћеш ти требати
- 1 8-10 фунти / 3,6-4,5 кг шунка
- 1/2 шоље / 120 мл јабука маслаца
- 1/4 чаша / 60 мл боурбон
- 1 жлица кашике / 15 мл Дијон сенф
- 1 кашика / 15 мЛ несаљеног путера
- 1 кашичица / 5 мл гранулисаног шећера
- 1 кашичица / 5 мЛ
- пржени каранфили
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл гингер прашка
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл бијелог бибера
Како да се направи
Прегријати грил за средњу високу топлоту. У малом шољу, растопите маслац и додајте маслац и бурбон јабуке. Кувати на средњој врућини, мешајући често док се смеша не истопи. Смањите топлоту на ниско и додајте преостале састојке. Симмер за још 5 минута. Уклоните од топлоте и хладите на собну температуру пре употребе.
Поставите шунку на роштиљ и кухајте 30 минута. Почните да наносите јабуково буттер-бурбон глазуру на шунку сваких 20 минута у преосталих 1 1/2 сата времена кувања.
Пратите пршут како бисте га уверили да не гори. Садржај шећера у глазури је прилично висок и има потенцијал да се брзо сагори. Када је шунка лепо златна, уклоните са топлине и шатора слободно са лименом фолијом. Нека шунка одмори 10-15 минута пре резбарења. Послужите својим омиљеним странама на роштиљу. Ако желите да послужите шунком више сосова, једноставно двапутајте рецепт и резервишите половину од тога за служење. Преоптерећите преосталу глазуру кратко пре него што извезете шунку.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 776 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 298 мг |
| Натријум | 5.231 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 81 г |