Ово је брз и лаган рецепт за тесто пива који одлично иде са скоро свим рибама или морским плодовима; у питању је у питању рибља чорба чипова направљена добрим пивом, брашном и мало уља. Кључеви овде су хладно тесто, вруће уље и квалитетне рибе. Овај рецепт добро функционише са тилапијом, бакалом, вегом, валиијем, морским басом, снаппером, халибутом - скоро сваком чврстом рибом. Можете га користити и за шкампу, каламаре или остриге. Послужите ово помфритом и потапањем сосом. Волим једноставну сенфу . Овај рецепт чини довољно за 2 килограма рибе или морских плодова.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма рибе (шкампи, остриге, шкољке или лигње)
- 8 кашика саморазливног брашна
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 пиво бочице
- 1/2 кашичице соли
- сол по укусу (косхер)
Како да се направи
Смеши брашно, маслиново уље, сол и пиво заједно у посуду. Додајте пиво последње и урадите то полако, уз мешање све време. Желите довољно пива у тесту да бисте постали конзистентност кућне боје или палачинке.
Ставите тесто у фрижидер 20 минута.
После 10 минута, извадите рибу и слано је слободно. Пустите да седне на пулту за 5 минута или тако, а онда га резимите на комаде око величине великог шкампа.
Загрејте уље на 350 степени Ф. Користим уље од каноле, али било које биљно уље ће учинити.
Када је уље вруће, бацити рибу у тесто и гумити га густо. Нежно га ставите у уље и поновите. Немојте гурати посуду или фритезе; урадите то у неколико серија.
Фрај док риба није златно смеђа , померајући га око уља, тако да се не држи нигде. То траје око 5 до 8 минута.
Пустите рибу да се исуше на жичани или папирни пешкири.
Одједном служи сосом ( тартар сос , коктел сос , сенф, хот сос, кечап) и ледено хладно пиво.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 263 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 45 мг |
| Натријум | 1.196 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |