Овај срдачни анђо-индијски чорбан је фузија индијских, западних и азијских укуса и веома је прилагодљив својим специфичним укусима. Направите га са било којим месом које волите, као што су пилетина, говедина, јагњетина или овчица . Неколико ракера сланине додане у посудицу дају вашу паприку укусним, богатим и димним окусом. Напуњен је свежим, сезонским веггијама за додатни укус и исхрану. Слободно замените своје омиљене.
Иако англијско-индијска паприка није специфична за било коју сезону, то је нарочито сјајно у хладном зимском дану. Кувајте га на шпорету или у било којем дубоком лонцу. Листа састојака може бити дугачка, али ово је тако лако лонац да чак и почетник може пробати своју руку на њему и успјети.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг кувара говедине, кубирано
- 1 литар говеђег челика
- 3 жлице поврћа, каноле или сунцокрета
- јестивог уља
- 2 лук нарезан на танке
- 2 листова лова
- 2 звезда аниса
- 6-8 каранфилића
- 8-10 паприка
- 4-5
- кардамомски подови, сплит
- 2 "цимет штапић
- 2 тбсп гингер пасте
- 3 жлице белог лука
- 2 тбсп пшеничног брашна
- 1/2 чаша светлости
- соја сос
- 1/2 чаше парадајз кечап
- 1 тбсп црвени чили сос
- 2 велика или 3 средње велика парадајза, фино исецкана
- 1 шаргарепа шаргарепа
- 1 чаша гранатирала је грашак
- 3 велика кромпира свака по 4 комаде
- 1 стакленог зеленог пасуља исеченог на 1 "комад
- 1 чаша цвјетача флоретс
- 1/2 шољице, кубић
- 1/2 шоље бисерни лук
- 2 зелене љиљане, прорез
- Соли по укусу
Како да се направи
- Поставите дубок лонац на средњу врућину. Додајте уље и топлину за уље за поврће / цанола / сунцокрет.
- Сада додајте све зачине и суте све док нису благо тамни и мирисни.
- Додајте лук и пржите до златне боје.
- Додајте ђумбир и чесен пасте и зелене љиљане и пржите на минут.
- Додајте брашно и браон, уз непрекидно мешање.
- Додајте соја сос, кетцхуп, црвени чили сос, парадајз и добро мешајте. Кувајте док парадајз није благо мљевени.
- Додајте месо и браон.
- Додајте залиху, 2 шоље воде и тврђе поврће као што је кромпир, редкев и шаргарепа и доведите посуду до врућине. Ми то радимо јер је теже поврће потребно више времена за кување.
- Покријте пот. Смањите топлоту на ниско и кувајте док се месо не испразни. Ово може трајати до сат времена. Повремено проверите да ли је течност у лонцу и додајте више ако се превише смањи. Чорба мора бити соупи с пуно сосева.
- Када се месо кува, скините поклопац и додајте преостало, мекше поврће. Опет пустите сољу и затворите пот поново.
- Кувајте на средњој врућини док се мекши вегни не кувају, али не превише мекани. Нећете морати провјеравати како бисте били сигурни да их не превазилазите; они морају бити ал денте.
- Док се веггије кувају, ставите кукуруз у чашу и додајте му 1/2 чашу воде. Премешајте добро да добро помешате и осигурајте да у смеши нема грудвица. Држите по страни да додате у Стев.
- Када су веггије обављене, додајте мешавину кукурузне воде у посуду и мешајте. Кувајте још један минут, дозвољавајући да се сојино благо згости. Искључите топлоту.
- По жељи служите цеви топло са обичним куваним пиринчем или крзном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 619 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 149 мг |
| Натријум | 1.766 мг |
| Угљени хидрати | 53 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 61 г |