Једноставни маринирани стеак је супер лака рецепт. Можеш маринирати бифтек на неколико минута или неколико сати; то ће бити укусно било који начин! Послужује се са слаткошком кукурузом на слици.
Ако никада раније ниси маринирао јефтино пресек бисквита, ви сте за третман. Маринирање разбија влакна у месу и помаже у окусу, тако да када је грилован или печен, бифтек постаје веома нежан и укусан. Месо ће такође бити сокирено јер маринирање додаје влагу у месо.
Али немојте маринирати месо предуго, или ће се влакна превише срушити, а месо ће бити кашасто. Око осам сати је максимално вријеме за маринирање већине резова меса.
Овај стеак можете да кувате на вањском роштиљу, на унутрашњем роштиљу или испод бројлера. Само се побрините да је не превазиђете. Бифтек треба кувати на минималну температуру од 140 ° Ф, што је средње ретко, због разлога сигурности хране. Бифтек ће бити добар и ружичасти изнутра, са изврсним бачвама и кора.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаша маслиновог уља
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 3 кашике сојиног соса
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике паприке
- 2 килограма (округли бифтек, породични бифтек или бифтек са сирлоином)
Како да се направи
У тешкој зиплоцк торби, комбинујте маслиново уље, бели лук, бели лук, соја сос, лимунов сок, сенф, сол и бибер. Исеците бифтек у делове величине и додајте у торбу. Запечите торбу и масирајте маринаду у зрезке рукама.
Ставите торбу у велику посуђујућу посуду и у хладњаку у трајању од 20 минута до 8 сати.
Када сте спремни да кувате, морате припремити и загрејати роштиљ . Скините шницлу од маринаде; одбаците преосталу маринаду.
Грилите зрезке преко средње врућих угља у трајању од 4 до 7 минута по страни, окрећући се једном, док се не пожеле жеље.
Или можете да кувате бифтек испод бројлера. Загрејати бројлера. Ставите бифтек на посуду за бројиљке са рацком. Приближите 6 "од извора топлоте за око 5 минута по страни, окрећући се једном, све док термометар не региструје најмање 140 ° Ф за средње ретке, 150 ° Ф за средњу и 160 ° Ф за добро обављено.
Уклоните брисаче са роштиља, ставите на сервисну плочу, покријте фолијом и пустите да стоје 10 минута пре него што их послужите, тако да се сокови поново дистрибуирају, а шницла ће бити изванредно и сочно.