Халлоуми је сјајан сира са Кипра и омиљено у грчком кухању. Сличан је моззарелли у текстури, али пошто је очишћен, мало је слан и има већу дубину ароме. То је идеалан сир за печење јер се не топи, иако се лепо омекшава. Погодно је све врсте кувања, задржавајући већину свог облика.
Пуњење халлоуми ствара јединствени третман. Жвакање - не очекује да ће се растопити у својим устима - и то је укусно. Можете га допунити на више начина. Ово јело захтева парадајзну гарнитуру и балзамични винаигрет, али можете га једноставно послужити маслиновим уљем за више чистог укуса.
Шта ћеш ти требати
- Један пакет од 8 унунских халуима, исечен и исечен на 3/8 "палме
- Маслиново уље за четкање
- За гарнитуру:
- Свјеже мљевени црни бибер по укусу
- Оригано или листова менте
- 4 до 5 чери парадајза, резано на пола
- Балсамиц винаигретте
Како да се направи
- Загрејати непрекидну тепсију на високој температури.
- Осушити саламе од села халуима тако што их срушите папиром. Поставите резине на плочу и лагано прочистите обе стране маслиновим уљем како бисте темељно премазали.
- Сире сир у врућој корпи све док свака парљица не постане тамно смеђа кора, око 1 минута на првој страни и 1 до 2 минута на другој.
- Ставите пржени сир на плочу и оборите паприком, биљем, парадајзом и винаигретом.
Савети и варијације
- Можете додати 1/2 чајне жличице уља на тањир док се загреје за више укуса маслиновог уља.
- Халлови ће пушити док га кувате. Немојте бити узнемирени - не радите ништа лоше. Само отворите прозор или укључите вентилатора.
- Сир треба да се омекшава док га кува, али никаква течност не би требало да побегне и неће се растопити. Можете га заглавити са лопатицом како бисте тестирали његову конзистенцију.
- Цубинг тхе халлоуми умјесто на резање нуди бескрајне опције. Баците комадиће у салату или поврће за додатни ударац, али пазите се на хладјење халума за употребу на други дан. Хлађење има превише тврде и тврде пржене халуме.
- Ако желите да прескочите парадајз, једноставно поспремите кувани халум са паприком, ориганом или минтом, а можда и мало више маслиновог уља. Такође можете пробати црвену паприку, паприку или лимунов сок.