Постоји гурманско тржиште на западној страни Манхаттан-а, то је главна деликатесност Њујорка. То су недељно јутро и храм лука, као и гурман гурманске кафе, пецива, свјежих пецива и све припремљене хране за коју бисте икада желели да сједнете свој фрижидер. И они чине оно што је, вероватно, један од најбољих кукавица на било којем месту.
Неко кога знам веома воле те колачиће. И ја га волим. Продавница, која нам је честа викенд дестинација више није погодна. А док они пошаљу те колаче, превише је свежине изгубљено у транзиту. Срећом, знам како да пецим, а ја сам и прилично добар интернет. Већина ругелацх рецепти користе тестенине у тесту, али не и укус као омиљени колачићи. Моје вештачке вештине, међутим, откриле су да се жељени ругелацх пеку павлака уместо тога.
И да ли сам увалио рецепт? Човек кога волим, који воли колаче, рекао је да сам дефинитивно радио. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- За колачиће:
- 1 јаје
- 1/4 Цуп сугар
- 2 штапића (16 кашика) несаљеног путера
- 3/4 Цуп павлака
- 1 кашичица ваниле
- 2 Купа свјеже брашно
- 1 солата кашике
- За пуњење:
- 1 1/2 чаше полу-слатки чоколадни чипс
- 1/4 Цуп сугар
- 1/4 кашичице
- цимет
- 1/4 кашичице ђумбира
- 1/4 кашике земље
- мушкатни орах
- 1/4 кашике земље
- кардамом
- За Топпинг:
- 2 шећерне шећерне мешавине са 1/4 кашичице цимета
Како да се направи
Предгријати пећницу на 350 степени.
Коришћењем ручног или сталка миксера, крему заједно жуманца и шећер док се не осветли у боји. Побијте у бутеру, павлаку и ванилу. Мешајте у соли и свим намијењеним брашном све док смеша не ствара дебело тесто. Резо на два комада, завијте у пластику и у фрижидеру најмање 15 минута.
На добро прожетој површини увуците сваки комад теста на око 12 "круга.
Потросите чоколадне чипове једнако на оба круга.
У малој посудици, комбинујте шећер, цимет, млевени ђумбир, земунски мушкатни орах и земљани кардамом. Месотину равномерно потресите преко оба теста.
Користећи сечиво за нож или пицу, поделите свако тесто на 8 комада. Почевши од ширег краја, сваку комаду усмерите према средини, да направите облик полумјесеца и ставите на папир за печење постављен папиром за пергамент.
Потопите равномерно са шећером од цимета и пеците 12 - 15 минута док се чоколада не топи, а тесто светло златно браон.
Имајте на уму да такође можете увијати тесто у правоугаоне облике умјесто заокрета, увијати у лог и исећи комаде ножем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 934 |
| Укупно масти | 74 г |
| Засићене масти | 43 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 201 мг |
| Натријум | 400 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 9 г |