Уживајте у овом здравом вегетаријанском и веганском индијском рецепту за храну мунг дал. Мунг дал, понекад написан "моонг дал", или жута лећа са укусом индијског језика, традиционални су вегетеријански индијски рецепт. Ова једноставна верзија мунг дхал супа симмери дал у вегетацији, букету и каиенну за зачињену и укусну - али једноставну - вегетаријанску индијску лентил дал јело.
Моонг дал лентилс је много брже кухати од пасуља - па чак и редовног сочива - када се кувају од огреботине, јер су тако мале, а као додатна корист, лећа је смешно јефтина (обично их можете купити у одјелу за расуту храну ) и представљају одличан извор протеина за вегетаријанце и вегане . Жути лентил дал није сасвим пун самог оброка, али може бити лагана вечера када је упарена са пареном бијелим пиринчем (или још једним цијелим зрном , ако вам се више свиђа). Можете оставити остатке у појединачним контејнерима величине заступљености како бисте ушли у канцеларију како би се загрејали за ручак, упарен са малом зеленом салатом уместо пиринча.
Забринут за маст? Испразните уље и загријавајте лук и зачине у не-штапићу са додиром воде уместо да учините овај рецепт практично без масноћа и смањен у калоријама.
Овај рецепт је вегетаријански, вегански и без глутена (проверите да ли су ваши састојци 100% сигурни, нарочито поврће и зачини).
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља мунг дал
- 2 шоље воде или
- поврћа супа
- 1 кашика куркума
- Дасх цаиенне паприка (или више, ако вам се свиђа зачина!)
- 1/2 кашичице соли
- 2 кашике веганског маргарина или маслиновог уља
- 1 лук, нарезан
- 1 кашичица
- семе кима
- 2 цела
- каранфили
- Црни бибер по укусу
Како да се направи
- У великој супу или корпи за складиштење, комбинирајте мунг дал или жуту сочу, растворну брашну, турмерију, каиенну и сол. Донесите споро симмер. Покривајте делимично са поклопцем и оставите да кувате најмање 20 минута, а до 30-40 минута ако желите радије. Ако је потребно, можете додати мало више течности.
- У одвојеној понуђачици, сапуните лук, семе кумина и каранфилић у маргарин или маслиново уље на само неколико минута, док лук не буде мекан.
- Додајте лук и зачине на мунг дал или лећу и оставите да се симетрирају још неколико минута, добро мешајући за комбиновање. Посути с црном бибером и додати додатну сол по укусу, ако је потребно. Постављајте обичну, као супу, или преко пиринча.
Дал се нагиње да се мало згости док се хлади, тако да ћете можда желети да додате мало више воде ако планирате да имате остатке, али има и мало личних преференција које се тичу колико је танак или колико дебео више желите дал бити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 108 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 378 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |