Крема Цреам Вс. Не-млечни крем
Многи људи само додају млеко на кафу. Зар није крема превише тешка? Да ли људи стварно додају крему у кафу, или је то само израз?
Људи обично не додају оно што се обично сматра "кремом" кафи . Већина креме (као што је тешка крема, крем бургунда и крупна крема) превише је тешка за кафу, јер би то генерално превладала у окусу и текстури.
Међутим, лакши тип креме често се користи за додавање укуса и тела кафићима, а неки људи додају оно што је познато као " крема за мљекарство без млека" и позната као крем крем.
Крем кафе
У Сједињеним Државама, светлосни тип креме који се користи за кафу је познат као пола и пола . У Уједињеном Краљевству, то се зове полу крема.
Пошто је тешка крема изнад 36% млечне масти и светле креме од 18 до 30% млечне масти у САД, пола и пол је у опсегу од 12 до 18% млечне масти. Слично томе, британска појединачна крема је 18 процената млечне масти, док је полувремена (врста која се често користи за кафу) само 12 процената млечне масти. То су законске дефиниције нивоа млечних масти, тако да се оне разликују од земље до земље (као и термини који се користе). Интересантно је да Швајцарска има посебну категорију за крем крему, која има минимални (и типични) ниво млечне масти од 15 процената по тежини.
Крема за кафу понекад има крем стабилизатор како би је задржала од "перја" (производњу масних глобуса) када се сипа у кафу. Такође се може постићи стабилнијим (и мање вероватним на перо) делимичном деминерализацијом и додатком натријум-казеината.
Не-млечни крем
Такође познат као "белач за кафу", крема за негу млека је течност или гранулација која се користи уместо млијека или креме у кафи. Иако не садржи лактозу, многи брендови садрже беланчевински протеин, тако да их понекад избегавају вегани .
Да би се постигао уста попут калупа за крему, кремци који не раде млеко често користе масне киселине на бази поврћа.
Многи кремети који нису млечни производи су заслађени (често са кукурузним сирупом) и стабилизују се различитим хемикалијама или се обрађују. Неки креми који нису млечни производи су укусни за укус попут француске ваниле и других популарних укуса кафе.
Кафе Цреамер Брендови и укуси
Заједнички брендови брендова за кафу укључују Нестле, Царнатион, Цоффее Мате и Интернатионал Делигхт. Силк Цреамер који није млекара, веганска кремерица за каву такође је постала популарнија последњих година.
У америчким продавницама намештаја доступно је много укуса крему за кафу. Неке се сезонски мијењају и подсјећају се на десертне празнике (као што су јаје или ногу од бундеве ) или сезонски састојци. Други су доступни током целе године. Ево неколико укуса које ћете наћи:
- Карамел
- Ванилија и француска ванила
- Чоколада и Мока
- Лешник и остали укуси ораха (као што су пецан, бадем и орах)
- Слатка павлака
- Тоффее
- Ирисх Цреме и Амаретто
- Цимет и разне мјешавине зачина
Домаћи Рецепти за каву
Можеш направити крему за кафу код куће од нефлавираних не-млечних кремера за кафу и сопствених арома или од нуле. Ево неколико рецепата да бисте започели:
- Ирски рецепт за крем крему од менте
- Рецепт за крему за нечупљиву питу
- Френцх Ванилла Ликуид Цоффее Цреамер Реципе
- Од креме за прање кафе Рецепти направљени од органског целог млека
- Фиве Фром-Сцратцх Цоффее Цреамер Рецепти направљени са слатком кондензованом базом млека