Велики напитак еспресса или горњих пилула за прогутање?
Лунго је варијација на еспрессо снимању, већа је и мање јака у окусу, али и још горка од нормалног, појединачног еспреса.
Реч "лунго" буквално значи "дуго", а "лунго" добива своје име од начина на који је направљен. Направљен је са тзв. "Дугим повлачењем" (спорије и обимније екстракције) еспреса. Припремљен је са истом количином фино млевене кафе и двоструком водом нормалног еспреса.
Једна послужица је око 2 унци, што је отприлике исто као типични доппио (двоструки штап еспреса). Да бисте сазнали нешто о другим сличним пижама и да бисте сазнали више о томе како се постиже еспрессо, погледајте ове еспрессо термине .
Будући да је мало попут водене еспресо у смислу његових састојака, лунго може звучати слично Цаффе Америцано. Међутим, његова јединствена обрада резултира веома различитим укусом. У поређењу са еспресом има мање јак укус (јер је направљен са више воде), али такође има и више горчине (јер процес екстракције траје дуже и извлачи више гомилу из терена). У поређењу са Цаффе Америцано, он је компактнији и (обично) јачи и оштрије.
Многи људи који више воле горку кафу воле лунгос, јер су лунгос гори и већи од већине еспреса. Пробајте један у вашој локалној кафани како бисте разумели како екстракција утиче на укус, или на оштар, горак и мало већи од нормалног удара.
Изговор: ЛООН-гох
Друге речи за Лунго: У Француској је лунго познат као Цафе Алонге .