Иако је брзо и лако кувати, овај индијски десерт је веома укусан и веома популаран. Савршено је направити када је кратко вријеме, али још увек желите посебан десерт.
Шта ћеш ти требати
- 500 грама Сооји / Рава / Семолина (груба сорта)
- 6 тбспс гхее (погледајте рецепт испод)
- 300 гмс
- шећер
- 500 мл млека (пуна крема)
- Мешавина од 3/4 чаша
- кесхевс (грубо исецкане) и цијелог грожђа / султана
Како да се направи
- Загрејати дубоку плочу на средњем пламену и када вруће додати гхее . Када се топи, додајте гајбе и грожђе и пржите 2-3 минута. Испразните кашиком и уклоните на папирне пешкире. Држите се за касније.
- У истој ги, додајте сођи и добро мешајте.
- Печите Сооји (често мешање) све док не почне да претвара врло лагану златну боју и ослаби слабу арому.
- Додајте шећер и добро мешајте.
- Сада нежно додајте млеко, уз мешање све време како бисте спречили стварање грудног коша. Ако се неко формира, обавезно их разбити са задњом страном лагане кашике, тако да добијете глатку конзистенцију у облику пасте. Припремите мешавину све док не буде густа и почиње да одступи са стране тепиха.
- Сада додајте орасле и грожђе и добро мешајте. Искључите ватру и допустите мешавини да се охлади док не можете удобно да га рукујете.
- Сада формирамо мешавину, мало у исто време, у лопатице величине (Ладдоос). Лагано притисните, али чврсто са лагано подмазаним длановима како бисте били сигурни да немају пукотине и да су чврсти и глатки. Распоредите Ладдоос на лагано мазану плочу док припремате.
- Ладдоос ће постати чвршћи ако оставе сами око пола сата. Сада су спремни да служе или чувају касније. Држите у затвореном контејнеру до 1 недеље.