Овај индијски рецепт за барфи направљен је само са четири састојка - кремом, слатким кондензованим млеком, млеком у праху и пистацијама.
Не би могло бити једноставније да се направи јер је помешано у истој микроталасној пећници у којој се пече. Припрема се у микроталасној пећници, а затим се пресече на квадрате док је још топло. Крајњи резултат је изненађујуће укусно за толико састојака и тако мало напора.
Индијски десерти базирани на млеку су популарни у кулинарском репертоару Индије, а барфи је само један од њих.
Постоји много варијација барфија, нарочито кокосове верзије , које се најчешће раде у приликама као што је Дивали (Хинду фестивал светала) и Божић. Барфи са пистацијама, као што је овде учињено, познат је као писта барфи.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље млечних гранулата у праху (од целог млека не посуђе)
- 10.14 унци (300 мл) тешке креме
- 14.11 унци (400 г) може засладити кондензовано млеко
- 1/2 чаша фино исецкане пистације без коже за украшавање
Како да се направи
- У правоугаоној микроталасној сигурној посуди за печење, вадите заједно млеко у праху, тешку крему и слатко кондензовано млеко до глатких. Резервишите пистације за гарнисх.
- Ставите посуду у микроталасну пећницу и поставите тајмер 6 минута на поставку Хигх. Започните и покрените микроталасну. Пажљиво посматрајте јело и ако изгледа да смеша може да се преврне, одмах зауставите и сачекајте 8 до 10 секунди. Поново покрените и покрените док се 6-минутно време не покрене.
- Скините танак из микроталасне пећнице и добро мешајте да бисте разбили све грудве (ови груди су чврста материја млека која почињу да се обликују због кувања).
- Ставите пан у микроталасну пећницу и поново поставите на Хигх 6 минута. Пратите први пут, а затим дозволите да наставите кување.
- Када се време попне, посејите сјебане пистације на површину барфија док се још увијек налазите у микроталасној пећници и пустите да седите 10 минута.
- После 10 минута уклоните барфи из микроталасне пећнице и пресечите на 2- до 2 1/2-инчне квадрате. Послужити одмах или након хлађења на собну температуру.
Напомена: Време кувања у овом рецепту је за микроталасну пећницу од 900 вати која је постављена на висину. Да бисте имали успешан резултат, подесите време и подешавања како бисте задовољили моћ микроваловне пећнице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 256 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 51 мг |
| Натријум | 80 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 6 г |