Индијска кухиња има пуно укусних, смела ароматизираних намирница. Дезерти и слаткиши нису изузетак. На празницима, има пуно слаткиша да би прикупили своје окусе. Један од њих је кокосов олуја или нарииал барфи. Погледајте овај рецепт за нарииал барфи, који ће обожавати сви који воле кокосов олово.
Овај нарииал барфи рецепт се обично ради у приликама као што је Дивали, који је Хинду фестивал светала, као и за Божић.
Популарни индијски десерти
Нарииал Барфи је само један десерт који је популаран у Индији. Ево неколико других десерта који су уобичајено део кухиње у Индији.
- Гулаб Јамун: Овај рецепт комбинује кхоиа која је пржена и уроњена у шафрански инфузирани шећерни сируп.
- Модак: Модак такође користи шафран заједно са кокосом и мушкатним орашчићем у слатким круховима који се често служе током фестивала Ганесх Цхатуртхи.
- Рас Малаи: Куглице теста су намочене у крему са укусом кардамом и куване у шећерном сирупу.
- Гајар Ка Халва: У Пакистану ово је уобичајена зимска храна која је израђена од кондензованог млијека, ораха, златног варка и нарибаног шаргарепа.
- Сандесх: Кућни сир, шафран и кардамом комбинују се у овај колачи дезерт.
- Паиасам: кремасти пиринач и млечни пудинг који укључује и грожђе и шаргарепу.
Многи десерти у Индији су засновани на млеку, као што су барфи, цхена мурки, наркел нару и гулаб јамун. Плодови као што су ананас, вишње, пистације, манго и банане су често уобичајени у десертима, као и кокосово и кокосово млеко.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље свјежег или осушеног кокоса (свеже даје најбоље резултате)
- 1 1/2 конзерви (по 400 грама)
- заслађено кондензовано млеко
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашичица кардамона у праху
- 5 кашика гхее
- 1/2 шоље (преломљене на грубе комаде)
- 1 чаша бадеми (бланхед и исечени у сливере)
- Опционално: Неколико комада шафрана за украшавање
Како да се направи
- Загрејте таван са тежак дном на средњем пламеном и додајте кокосову, кондензовано млијеко и шећер. Добро саставите те састојке и кувајте док се кондензовано млеко не смањи на четвртину првобитне количине, или ћете приметити нежну конзистенцију.
- Додајте гхее и добро га мијешајте. Кувајте га док се гхе не почне одвојити од фуге.
- Додајте кардамом у праху , добро се мешајте и искључите пламен. Додајте кесице и добро мешајте.
- Затим, маст великог плоча, ставите га на њега и превуците у дебео слој. Целу површину прелијте са баченим бадемима и жафранима.
- Дозволите му да се мало охлади и сије на квадрате док је још топло.
- Дозволите га поставити, уклонити са посуде и држати у непропусном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 469 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 13 мг |
| Натријум | 260 мг |
| Угљени хидрати | 52 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 10 г |