Могу изгледати као боровница, али су веома различите
Боровница ( Вацциниум миртиллус ) је округло, равно гориво , укусно малено воће које расте у дивљини, а ретко се култивише. Воћњаци расте изузетно на малим жичаним грмовима, углавном на високом тлу на сјеверу и западу Британских острва. Због своје мале величине и плаве боје, често се греши за боровницу. Али боровница заправо има укус другачије.
Разлике између боровнице и боровнице
Бела боровница је веома дубока плава - за разлику од боровнице - и има мало сивог цветања.
Окус је потпуно другачији од боровнице, јер је боровница веома кисела, иако се може јести сирово, сиједи када се кува и користи у џемовима, желејама и пите, као и сосама за дивљач и друга меса. То је исто тако хранљиво као боровница, али док се боровнице лако расте и налазе се широм света, боровнице су много риже.
Боровнице су познате и као европска боровница, блажа, вхортберри, булберри, вхинберри, винберри, траглеберри, хуцклеберри и фраугхан у Ирској.
Проналажење боровница
Боровници се обично налазе на високом тлу и на тешко доступним мјестима. Из тог разлога, ретко ћете наћи боровнице у великим количинама - или можда уопште - у продавници, иако их неколико сјеверних супермаркета чине доступним када су у сезони, што је врло кратко, између августа и септембра у зависности од време. Ако сте довољно срећни да бисте добили неке руке, постоји неколико рецепата који ће имати користи од додавања боровница.
Јело и кување боровница
Кад је појединачно сирово, боровница је прилично кисела - али када су кувана шећером, постају укусно, дубоко укусно воће које чини укусно џем , пуњење пита или компоте. Ове бобице садрже пуно сокова који се ослобађају када се кувају - можда их је потребно исушити прије употребе у питу ако желите избјећи мршаву кору од дна.
Пита од бобица је класични британски десерт вољен широм Севера Енглеске, посебно у Јоркширу. Укусно је послужено топло са дебелим кремом или добрим сладоледом од ваниле. Пошто се боровнице могу користити уместо боровница, било који рецепт који захтева кувану боровницу је добра опција - од муффина до црвања до тартака и сира. Само запамтите да сирови боровници имају много више киселог укуса од боровница, тако да их замењују у рецепту, када се не кувају, створит ће приметно другачији укус.
Како изабрати боровнице
Без обзира да ли сте скупљац или ако сте у шетњи и наишли на боровницу, можете одабрати бобице један по један, али не очекујте да ћете пунити лонце са џепом - морали бисте да будете тамо читав дан бобице. Ако желите да имате довољно за кување и печење, онда би требало да користите бобичастог скраблера, која је врста лопатице са уским зубима као виљушка. Овај алат се скупља кроз грмље и лако и брзо сакупља бобице.