Овај Гранни Смитх Аппле Пие је управо оно што видите кад чујете речи "пита од јабука". Кора је маслина, са пукотиним преливом шећера, а пуњење је пуно киселина, сочних јабука.
Ова пита користи јабуке Гранни Смитх јер добро држе свој облик док се пече, лако се могу наћи у продавницама намирница и дати попуњавање непогрешивог укуса слатких трава. Ако не можете пронаћи Гранни Смитхс, или ако више волите да је ваше пуњење јабука слатко, потражите јабуке као што су Галас, Пинк Ладиес или Хонеицриспс.
Шта ћеш ти требати
- За Пие Цруст:
- 2 2/3 шоље
- брашно
- 1 кашичица соли
- 1 скраћивање чаше
- 1/2 шоље плус 2 жлица хладне воде
- За Аппле Пие пуњење:
- 6 шоље јабуке (ољуштени и резани Гранни Смитх или друге тарт јабуке)
- 1 чаша смеђи шећер (више или мање према укусу,
- паковано )
- 2 кашике жлица
- брашно
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашика
- лимунов сок
- 1/2 чајне жличице
- циннамон *
- 1/4 кашичице
- мушкатни орах *
- 1 кашика масла (хладно)
- 1/4 чаша млека
Како да се направи
Да направимо крпу:
- У великој посуди са жицом разблажите мешајте брашно и сол. Ставите посуду у фрижидер. Поставите и мерено скраћивање у фрижидеру. Измерите воду у чашу за мерење стакла. Ставите га у фрижидер. Охладите све ово најмање сат времена.
- Скините смешу брашна и скраћивање из фрижидера. Скраћивање у брашно исећи помоћу паста мешалице, два ножа на шкарју или процесор хране. Додати 1/2 шоље хладне воде. Мешајте док смеша не формира лопту. Ако је потребно, додајте још воде. Уколико додате превише воде додајте мало брашна у исто време. Подијелите колач од пита на пола и направите две лопте.
- Млетите своју радну површину и ваљку. Увек волим да имам малу посуду брашна на пулту у случају да је потребно више брашна. Само запамтите превише брашна, чврсто ће вам пита кора. Током рада теста то ће учинити тешким.
- Истегните једну лопту пецива истовремено, остављајући другу у фрижидеру. Кретање од средине пецива, направите круг од 2 инча шири од обрнуте пита. Поцити тесто на ваљку. Унфурл ит овер плате плате. Роб би требао бити чак и са платном за колаче. Направите пуну питу.
- Расхладити пећницу до 425 Ф.
Да направите пуњење пита:
- Ставите јабуке у велика посуда. Додајте смеђи шећер, брашно, со, лимунов сок, цимет и мушкатни орах. Премешајте да потпуно покријете јабуке смешом шећера. Сипајте мешавину јабука у љуску. Исеците маслац на мале квадрате. Распири их преко јабука.
- Ролл другу лопту * за тесто као прво. Положите горњи део јабуке. Горњи део треба да има надморску висину од 3/4 инча. Затворите горњу кору на доњу кору. Преклопите под надувавањем теста. Флутирајте ивице по жељи. Исеците прорезе у врху да испустите пару.
- Користите четкицу за пециво да боју премазате са млеком. Посути шећер преко врха. Пеците питу 15 минута. Уклоните га из пећнице и покријте спољашњи руб корице како бисте спречили његову паљење. Завршите печење пите још 25 до 30 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 340 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 247 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |