Нека твоја мама зна како је посебна, припремајући јој домаћи мамац овог мајчиног дана! Ова димљена пита од лососа сигурно ће импресионирати, али је лако припремити у недјељу ујутру. Да би оброк био посебно посебан, послужите овом укусном питу са салатом лагано обученог салата, неким воћем и, наравно, чашом шампањца!
За овај рецепт, више волимо да користимо дивљим уловљеним норвешким димљеним лососом. Ту је и нарибан сир и на корици и на врху пите. Ми волимо да користимо Емментал сир за свој благи укус, али можете се осјећати слободним да замијените Швајцарску или Груиере ако желите.
Немојте дозволити да вам идеја о стварању домаће пите корузе застраши. Пре него што започнете, погледајте овај чланак за 10 савјета за прављење савршеног пита кора . Такође, за овај рецепт, не требају вам никакви посебни алати за сјечење маслаца у брашно. Сигурно можете користити пасту мешалице ако га имате у вашој кухињи, или једноставно можете користити два ноћни ножеви за комбиновање хладног путера и брашна. Лично, само користимо прсте да брзо укључимо маслац у брашно како бисмо направили храпаве мрље. (Кључна ријеч је брза! Не желите превише превладати маслацом, јер ће се загријати од врућине руку.) Без обзира на који начин ћете одабрати, уз мало праксе, лако можете постати домаћи пита кора експерт!
Шта ћеш ти требати
- Цруст:
- 1/2 шоље (1 штап) хладно масло
- 1 1/4 чаша брашна (свеобухватна)
- 1/2 кашичице соли
- 3 кашике Емменталног сира (нарибано)
- 3 кашике воде
- Пуњење:
- 1 шоља димљени лосос (сјеме)
- 1/2 шоље прасета (само бели део, сецкани)
- 3 јаја
- 1/2 шоље целог млека
- 3/4 чаша тешка крема за бријање
- 1/3 куп копра (сјеме, свеже)
- 1 кашичица лимуновог бибера
- 1/2 кашичице соли
- 3/4 кашастог сира Емментални сир (нарибани)
Како да се направи
Да припремимо кору:
- Пећ за пећницу до 400 Ф.
- У средњу посуду, сјечите маслац у брашно и сол, док не подсећа на грубе мрвице. Додати нарибани сир и воду и комбинирати док се корња не удружи.
- Окрените кору на лагано просијену површину. Пређите кору у канту од 9 инча, преклопите и обрушите горњу ивицу.
- Пикова корица свуда са виљушком, затим пеки на 400 Ф за 15 минута.
Да припремимо питу:
- Поставите исечени лосос и пражите у припремљену питу кору.
- У великој посуди, уједно разблажите јаја, млеко, кајмак, копер, лимунов попер и со.
- Сипајте јајну мешавину над лососом и празилук у кори.
- Посути с нарибаним емменталним сиром.
- Вратите питу у пећницу и пеците 27 до 30 минута.
- Охлади најмање 15 минута пре сечења и сервирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 357 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 153 мг |
| Натријум | 336 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 18 г |