Не тражите даље брзо, неодољиво и укусно шкотско Схортбреад рецепт. Краткотрајни крух је један од најпознатијих шкотских колачића традиционално традиционалних око Божића и као суштински део традиционалне шкотске нове године ( Хогманаи ). Али хајде да будемо искрени, овај укусни третман је превише добар једном годишње, па зашто га не би јели током целе године?
Успех "схортие" - надимка за краткотрајно пециво - је да пажљиво рукује тестом и што је могуће мање. Немојте бацати или гнетити у великој мјери и осигурати да су руке и посуде које користите хладне. Добијени кратки хлеб ће онда бити лаган и крхко густим укусом бутерије у супротном, мрвица неће бити иста.
Изаберите метод који вам се допушта за "ваљање" теста. Можете користити ваљани пин и изрезати облике, притиснути га у посуду за печење и исецати након печења или, за лијеп образац, притиснути га у калуп малог пада ако га имате.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци / 225 г маслаца
- Мала тупина соли
- 1/2 чаша / 110 г суперфинног шећера (шећер од шећера, плус додатак за прскање)
- 2 шоље / 225 г
- брашно за све намене (плус додатак за прашење)
- 3 1/2 унце / 100 г кукурузног стабла
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 325 Ф / 170 Ц.
- У великој бочици крему заједно маслац, сол и шећер до светлости и пухасто и бледо у боји. Ово може трајати најмање 10 минута. Не морате то радити ручно, можете користити електрични миксер ако га имате и то ће бити много брже.
- У одвојеној средњој посуди, бришите заједно брашно и кукуруз и сито у посуду бутера и шећера. Брзо и темељно мешајте како бисте заједно унели све састојке, али се не мешајте јер ћете ризиковати опасност од топљења крушице и тиме ће имати лошу мрвицу.
- Сместите смешу на лагано просијену радну површину и лагано и брзо мијешати како бисте формирали лабаво тесто.
- Испразните тесто између 2 листова пергаментног папира до дебљине 1/4 инча / 1 цм. Прекрижите површину преко вилице. Исеци у жељени облик или кругове користећи сечива за колаче.
- Ставите шкотске краткодлаке на лагано подмазани лим за печење и пеците 25 минута или све до бледо смеђе и оштре. Потросите топли шкотски краткодлак са суперфинским шећером и оставите да се потпуно охлади на жичани.
- Чувати у непропусном плочама или кутији.
Варијација печења
- Масирајте сосје 13к9 инцх / 33к23 цм са маслацем. Пустите тијесто равномјерно у тањир и разбијте га све до виљушке. Печите у грејној рерни 45 минута или док не буде златно браон.
- Уз краткубриву још увек у посуди, исеците на квадрате или прсте и оставите да се охлади 15 минута пре него што пажљиво уклоните на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
- Чувати у непропусном плочама или кутији.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 233 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 145 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |