Ако никада пре тога ниси направио говедину супу од кинеског западног језера, овај једноставан рецепт ће вам добро служити. Прављење домаће супе вам омогућава да исецете неке од штетних састојака који се користе у ресторанима, као што су сол и МСГ. Такође можете подесити састојке по вашој жељи. На пример, уместо да обуку супу са зеленим луком, слободно мешајте у свежој листови коријандера (цилантро) по укусу. Ако сте загушени, снифали или се генерално осјећате окомити, супа је одлична пицк-ме-уп. Чорба може да се бори против загушења, а ако имате прехладу или грип, она вам може помоћи да останете хидрирани. Покушајте додати врећу сосу на чашу, јер ударац може учинити чуда за духом.
Шта ћеш ти требати
- 2/3 чаше лешника говедине
- Зачини за говедину:
- 1 тбсп. лагани сојин сос
- 1
- тбсп.
- Кинеско пирино вино (или суво шери)
- 1 тбсп. вода
- 3-6 капи уља у сезаму
- 2 тсп. кукуруз
- 4-5 чаша пилећег челика
- 1 тсп. шећер
- 1/4 тсп. бибер (или по укусу)
- Соли по укусу
- 1 1/2 тбсп. кукурузни шкроб помешан са 1/3 чаше воде (опционо)
- 2 јајета или беланчевина (лагано пребијено)
- 2 зеленог лука (само зелени делови, опрати, исушени и исећи у 1-инчне комаде)
Како да се направи
- У средњу посуду, додајте зачиниће на млевену твар, додавши да је кукуруз трајна (користите прсте како бисте мешали кукурузни стабљик). Узмите најлепсу резу млевене говедине у супермаркету како бисте избјегли јести масти.
- Маринирати млевену говедину на 15 минута.
- Док се говедина маринира, доводи пилиће или чорбу на врену. Купите натријумску јухо ако имате хипертензију или сличан здравствени проблем.
- Премешајте у маринирани говеђи месо, користећи штапићеве да разбијете све грудве. Потражите палачинке у вашем супермаркету ако их немате. Можда ћете морати да посетите кинеско тржиште или да их нађете на мрежи ако не можете наћи локални штапићи. Додајте шећер и бибер.
- Вратите супу назад у врелину и одбијте топлоту. Потом се симетрира неколико минута како би се омогућило кување говеђег меса. Уђите и додајте додатну со, ако је потребно. Лигњи у праху представљају велику замену соли ако желите више укуса али мање натријума.
- Ако желите, додајте додатних 1 1/2 кашике кукурузног шкриљца помешаног са водом и промешајте да се згушите.
- Врло полако сипајте беланчевине у сталном току.
- Користите виљушку да нежно мешате јаја у смеру казаљке на сату док не формирају танке токове или траке.
- Украс са зеленим луком и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 481 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 752 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 8 г |