Забавни десерт или главно јело за дан у недељи, шљивовици ("Зветсцхгенкнодел") су класични немачки "Мехлспеисе" за јесен. Пириначке шљиве лепо се разликују са кварчким кнедлом и шећером од цимета.
Ако их сервирате за оброк, три или четири по особи су вероватно довољно. Ако су то за десерт, један или два по особи су добро.
Шта ћеш ти требати
- 1 ц. (225 мл) кварк (или јогурт сир)
- 10 тбсп. (130 грама) маслац (подељено)
- 3 тбсп. (40 грама) шећера
- 1 кашичица лимунске љепоте (лук од 1 лимун)
- 1 јаје
- 3/4 ц. (180 г) брашна
- 1/4 тсп. прашак за пециво
- Дасх салт
- 12 шљива (пожељно италијанска)
- 12 коцке шећера
- 4 - 5 комада Звиебацка, здробљених или 1 ц. хлебне мрвице
- Шећерни шећер (или шећер у праху)
Како да се направи
- Исперите све течности од сира кварк или јогурта и осушите.
- Мик кварк, 7 кашика (65 грама) омекшаног путера и 3 кашике шећера док глатка. Премешајте у јајету и лимунову зест.
- Мешати или сјести брашно, прашак за пециво и сол. Мешајте у течност како бисте формирали глатко, меко тесто.
- Хладити тесто око један сат.
- Загрејати велику посуду слане воде како би уронила и смањила топлоту да би се утопила.
- Опрати шљиве и прорезати их на пола пута (низ "шав" је добро) да уклоните јамо. Замените јамо са коцком шећера и заједно срезајте странице.
- Користећи око 1 / 12тх теста, формирајте куглу са флоуред рукама, а затим притисните лоптицу равно на добро просијену површину. Обмотите тесто око шљиве и добро заптивите.
- Сливите шљиве у врућој води до завршетка, 15 до 25 минута, у зависности од величине. Једини начин да се каже да ли су урадили је тестирање једног или кроз искуство. Вода не би требало да врео, јер се то разбија.
- И док су уроњени. Преостали маслац исперите у посуду и мешајте у црвима или цвећима. Топите и здравите мрвице. Обришите мало шећера (за дробњак) по укусу.
- Извадите кнедле и добро исцедите. Увалите у поткровље мрље и послужите циметом и шећером или посути с шећером у праху. Такође им можете послужити са сосом ваниле или, за десерт, са мало шлага. То су најбоље свеже, али се може ставити на листу колачића и загревати неко време пре служења.
Други кнедласти рецепти: