Штапићи су коришћени као кључни прибор за јело у Кини вековима. У ствари, штапићи за пиће су први пут измишљени у Древни Кини пре него што се њихова употреба проширила на друге земље Источне Азије, укључујући Јапан и Кореју . Њихова употреба се касније проширила на мјеста попут Вијетнама, Тајланда, Малезије, Индонезије, Тајвана и Филипина, мада су се кинески имигранти настанили и кинески растући културни утјецај у региону.
Најранији докази о палицама показују да су они вероватно били коришћени као кување и можда служећи инструментима, а не примарним посуђем, али с временом, штапићи - заједно са кашиком - постали су неопходни на кинеском столу за вечеру.
Врсте штапића
Штапићи су обликовани, парови паралелне једнаџбе који су зглобљени и често сукани са најтањим крајевима који се користе за узимање хране. Иако је већина Американаца упозната са дрвеним или чак пластичним штапићима који су понуђени у својим омиљеним азијским ресторанима, штапићи за пиће су историјски произведени из разних материјала, укључујући бамбус и нерђајући челик. Такође су обликовани од слоноваче, жада, порцелана, па чак и злата. Стил штапића се разликује од земље до земље, са различитим преференцама за дужину и облике. У Кини људи углавном преферирају дуге и дебље стилове до 25 центиметара (9,8 инча).
Кинески етикет: Како користити палчеве
Као иу многим културама, одговарајући етикет за веиеру је од највећег значаја за Кинезе. Иако постоји пуно основних правила о штетама бичева и заједничким процедурама за љубазност, учење да правилно користимо штапиће је један од најважнијих. У наставку следи неколико савета и једноставних корака који објашњавају како да користите штапић.
Ево како
- Ако је могуће, користите шумске палчаре од дрвета или бамбуса. Пластичне паличице су клизљивије и теже држати.
- Увек узмите палчеве на средини, пазите да су крајеви равномерни и да не прелазите.
- Подигни палачинку и држите га тако да се удобно одмори између врха четвртог прста (прстена прстена) и шупљег размака између палца и показивача. Држите четврти прст равно. Ово ће бити доња штапића.
- Сада подигните другу паличицу и поставите је на врх, чврсто између врхова палца, индекса и средњих прстију. Индекс и средњи прсти требају бити завијени. Напомена: деци често лакше држе штапићи ближе дну уместо у средини.
- Када једете, увек држите доњу штапићу стационарну и користите горњи штапић за маневрирање и покупите храну.
- Да бисте покупили храну, исправите свој индекс и средњи прсти толико колико је потребно за померање врхње палчице напоље. Узмите храну, а затим доведите палчеве за палачинке тако што завртите индекс и средњи прсти. Основна идеја је употреба штапића као пивот, а палац је осовина.
- Подигните храну до уста, наслоните се ако је потребно.
- За храну која садржи кости ( као што је пилетина ) држите храну са штапићима и једите око кости.