Ово јело треба да буде слично пилићима Марсала из ресторана Оливе Гарден.
Користим суву Марсалу у овом јелу, али ако више волите лаган укус у посуди, користите слатку Марсалу.
Ово је једна од најлакших пилетина посуђа, и једна од најутицајнијих. Обично га служим анестезијским пастама или шпагетима, али одлично је и са кромпиром или пиринчем.
Сродни рецепти
Пилећи прса са кремом од лука
Кремаста пилетина са печуркама
Шта ћеш ти требати
- 4 полу-кокошињице без костију; кожа је уклоњена, ударана до дебљине 1/4 инча
- 1/4 чаша препливена
- свеобухватно брашно
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице сувог листа босиљка, оригана или италијанског биља
- 3 кашике
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 до 4 кашике маслаца
- 1 шоља резила свеже печурке
- 1/2 шоље сухо (или слатко) вино Марсала
- соли по укусу
Како да се направи
- Комбинирај брашно, 1/2 кашичице соли, бибер и оригано и добро се меша.
- Загрејати уље и путер у тањиру док се лагано не бубњава.
- Баците пилетину у мешавину брашна и исперите вишак.
- Пеците кувано на средњој врућини на око 2 минута са једне стране, или док се лагано не смеше.
- Док пилеће груди претварате на другу страну како бисте кували, додајте печурке око комада пилећа. Кувајте још око 2 минута, док се на другој страни лагано не смеше. Мешајте печурке.
- Када је друга страна лагано браон, додајте вино око комада пилећа; покривајте пан и потопите око 10 минута.
- Окусите и додајте со, по потреби.
Служи 4.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1551 |
| Укупно масти | 99 г |
| Засићене масти | 30 г |
| Незасићена маст | 43 г |
| Холестерол | 457 мг |
| Натријум | 1,063 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 138 г |