Како користити једно од најпопуларнијих биљака у вашем кухању
Једно од најсвестранијих биљака које се користи у блиском истоку је без сумње першун. Обично се користи као украс, али се популарније користи као зачин. Постоје две главне сорте першуна - крилатог листа и равног листа. Цурли леаф је вероватно најпрепознатљивији, јер ресторани често га користе као украс на својој плочици, али обе врсте се широко користе у кувању.
Како користити печурке у вашем кухању
Због свог лаганог мириса и свежег укуса, першун се може користити у било чему од супа до сосова до поврћа.
У блискоисточној кухињи, першун је један од главних састојака у јелима као што је таббоулех, салата користећи булгур , менте, першун и поврће, и главна је биљка која се користи у пуњењу за лишће грожђа. Као украс, першун се може исецкати и посути у супе, хумус или помешати са млевеним месом , као што је јагњетина. Више пута него што не можете пронаћи першун као најчешће биљке које се користе у блискоисточним рецептима.
Куповина Парсели
Једна од највећих ствари око першуна је што се може наћи скоро било где, свеже или суво. Такође је лако расти и савршено за кућну башту. Свјежи першун је савршен за то посљедње додавање једу, пружајући текстуру, боју и рафал чистог укуса. Иако је потребно дванаест килограма свежег першуна да направи једну килију сушеног першуна, сушени першун је и даље најчешће коришћени облик биљке. Свјеже је увијек најбоље, али суши ће учинити у шапу.
Посушен вс Фресх
Једна предност употребе сувог першуна преко свежег је када је у питању чување биља.
Свежи першун траје око две недеље када се чува у фрижидеру. Прскање лишћа са малом количином воде и складиштењем у пластичној кеси обично најбоље ради. Са друге стране, сушени першун чува много дуже време. Све док се осушени першун чува у непропусном контејнеру задржиће свој укус око годину дана.
Чување першуна
Још један начин за чување першуна је замрзавање. Ово је најбоља метода уколико имате ораси у својој биљци и завршите са више него што можете користити. Першун се може замрзнути исецканим и складиштити у врећицама замрзивача, или се може исецкати и помешати са водом и замрзнути у лежиштима ледене коцке. Било који метод ће трајати до шест месеци.
Са својим укусом, мирисом, бојом и текстуром, першун је савршен додатак било ком блиском истоку. Першин је одличан за експериментисање у кухињи и за стварање креативног коришћења у различитим јелима. У блискоисточној кухињи никад не можете погрешити са першуном.