Његову историју, како је направљен и замењује
Пот сира је једноставан, свежи сир који се може направити у посуди на штедњи. Отуда име, сира. Неке од њих сматрају једноставно варијацијом кокичјег сира , која има већу цурду и дебље (понекад суве или мање водене) текстуре. Сир сира је између сира и сира фармера . Кућни сир који има више од своје сиротине исушени постаје лонац сира, а фармерски сир је још сувши од сира.
Сир сира није унагован и треба га јести у року од неколико дана од када је направљен.
Сир сира се понекад продаје у продавницама као сирови сиреви или воћни сиреви. То је ако га можете наћи уопште. Сир сире није увек лако наћи у продавницама.
Због тога што је сир унагед и нема пуно дуготрајног рока трајања, вероватно је да је настао у фармама и млекарама за личну употребу. Кувари такође могу променити укус по жељи, што га чини веома разноврсним. С обзиром да већина људи више не живи на фармама, сојини сир није толико популаран као некад, а рецепти који су га једном позивали обично позивају на рицоту .
Замене за сиреви за сире
Ако рецепт назове сосом и не можете га пронаћи, слиједеће врсте сира су сличне:
- Викенд сир : Најсличнији су сира. Можете пробати куповину редовног сира и испуштање већине течности (сурутке) из сирева, ради суве конзистенције.
- Фармерски сир : Фармерски сир је сув и чвршћи од сира. Може се исрезати или распасти. Благи укус, међутим, сличан је сира.
- Кварк : Кварк је безмасни или ниско-масни свежи сир који је кремији од сира. Текстура може бити кремаста као јогурт. Има укус који је опаснији од сира.
- Рицотта : Свежа рицотта има слађи укус и смирујућу текстуру од сира. Рикотта салата има суву текстуру - довољно суво да се сруши или рези - и салтиер је такође.
- Куесо Фресцо : Овај мексички сир има суву текстуру и благо, али слано укус, који је донекле сличан сиреву. Међутим, куесо фреска је чврста и задржава свој облик чак и када се загрева.
Свјежи сир
Свјежи сиреви, попут сира, немају кожу и нису старији у значајном временском периоду. Уље за неке свеже сире се производи додавањем сирћета у млеко. Неке врсте свежег сира су згушнуте једноставно култивацијом или сивом, млеком са киселостима (лимунска киселина, лимунов сок, сирће или пињеник).
Друге врсте свежег сира укључују моцарела, фета, цотију и халуме.