Да ли сте икада једли хамбургер са портобелло печурком? То је неуједначно укусно и чудно слично текстуру месу. Непотребно је рећи да су портобели као хамбургери одлична алтернатива за вегетаријанце, вегане, па чак и за месаре.
Овај вегчасти хамбургер је попут ниједног другог, користи капу од печурака која је испуњена вегетаријанским цхоризом и грилованим луком, а затим прелити с сиром, гриловане љиљане и парадајз. То је супер задовољавање и испуњавање. Можете то учинити било који дан у недељи и током целе године.
Шта ћеш ти требати
- четири велика портобелло печурке
- 1 шоља / 200 грама вегетаријанске (соје) цхоризо (алтернативно можете користити редовну мексичку свињетину или пилетину цхоризо ако желите)
- један средњи лук, танко резан
- осам великих
- јалапенос , резано на пола (дужине) и сјемењено
- један или два комада сира по капи печурака
- четири хамбургерске пецива
- парче парадајза
- сенф
- мајонез
Како да се направи
1. Исперите портобеле и нежно исушите папирним пешкиром. Нежно повуците или одрежите стебло из сваке гљиве. Затим користите кашику како бисте извадили шкрге из сваког поклопца печурке - пажљиво не уклањајте ивицу, желите задржати ту преклапајућу ивицу тако да она може задржати пуњење. Чистите сваку печуру са мало уља и оставите на страну.
2. Загрејте око 1.5 кашике уља у ташни, а затим додајте млијечне крпице и суте на средњу ниску топлоту.
Желите да их кувате док се потпуно не омекшу и не почну да се смеју - али не и спаљени. Док се лук кува, загрејте још неколико кашика у другом кориту, када је вруће додати цхоризо. Задржите га док не почне карамелизирати и више нема влажност. Мораћете наставити да мешате и цхоризо и лук, док кувате, и искључите топлоту кад буду спремни.
3. Гурните велики тепих или равну роштиљ и исперите мало уља преко ње. Поставите половину јалапено на њега и оставите да кувате док се сваки комад не омекша. Уклоните са топлине и оставите на страну. На следећем месту поклопци печурака на тањир / роштиљ са ојачаним странама окренутим нагоре. Припремите печурке док не почну да омекшавају. Када су портобели мекани, у сваку капицу додајте две до три жлице куваног чоризоа. Затим на врху са мало куваног лука, и комад или два сира по капу печурака. Дозволите сиру да се истопи пре уклањања са врућине.
4. Појачајте бучке, по жељи, а затим просипајте сенфу и мајонезу на сваки хлеб. Поставите портобелло хамбургере на бунду, а затим на врх са прженим халепено половицама и пар парадајзних резина. Сервер одмах.